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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 09/03/2026 11:15
El aroma a manteca recién horneada y azúcar tostada nos transporta a la cocina de la abuela. El streusel, con su textura crocante y sabor dulce, es ese toque mágico que transforma una simple torta o budín en algo memorable. Ideal para coronar frutas de estación, muffins o tartas, este crumble de origen alemán se ganó un lugar en la repostería argentina, sobre todo en casas con herencia centroeuropea. En Argentina, el streusel suele aparecer en meriendas y desayunos, especialmente en tortas de manzana o budines. Es esa cobertura crocante que le da el toque final a preparaciones simples, y que todos buscan en la bandeja de dulces caseros. Receta de streusel rápido y fácil El streusel es una mezcla migosa de harina, manteca y azúcar, que se desarma en la boca y se usa como topping crocante para tortas, muffins o frutas horneadas. Su preparación es sencilla y solo requiere 3 ingredientes básicos. Tiempo de preparación Total: 10 minutos. Desglose: - Preparación: 8 minutos - Cocción: 2 minutos (opcional, si se dora aparte) Ingredientes - 50 gr de manteca fría - 50 gr de azúcar (puede ser común o rubia) - 70 gr de harina 0000 Cómo hacer streusel, paso a paso - Cortar la manteca fría en cubos pequeños. - Colocar la manteca, el azúcar y la harina en un bowl. - Mezclar frotando con las yemas de los dedos hasta lograr una textura de migas gruesas, tipo arena mojada. - Usar en el momento, espolvoreando sobre muffins, budines o frutas antes de hornear. - No amasar de más: la clave es que la manteca no se derrita, así el streusel queda crocante. - Si se desea un extra de crocancia, tostar 2 minutos en sartén o microondas antes de usar. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde para cubrir 1 torta mediana o 12 muffins. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 95 kcal - Grasas: 5,8 gr - Carbohidratos: 10,5 gr - Proteínas: 1 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? En la heladera, hasta 5 días en recipiente hermético. En el freezer, hasta 1 mes. Se puede usar directo sin descongelar.
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