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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 05/03/2026 11:25
Nada como el aroma de las batatas recién horneadas, esa fragancia que recuerda reuniones familiares y mesas de invierno. Pero cuando se suman los marshmallows, el contraste entre lo cremoso y lo crocante transforma un plato tradicional en una sorpresa que encanta a grandes y chicos. Batatas con marshmallows es ese toque festivo que convierte lo cotidiano en especial. En Argentina, este plato suele verse en celebraciones o como acompañamiento en cenas informales, especialmente cuando se busca una opción dulce y golosa para compartir. Inspirado por costumbres que llegaron desde el exterior, aquí se adapta con ingredientes y técnicas locales, logrando un resultado simple y tentador. Receta de batatas con marshmallows Se trata de batatas cocidas y hechas puré, mezcladas con azúcar y manteca, cubiertas con marshmallows y gratinadas hasta que estén doradas y burbujeantes. El contraste entre la suavidad del puré y el dorado de los marshmallows le da un atractivo especial, y la preparación es muy sencilla. Tiempo de preparación - Tiempo total: 35 minutos - Preparación: 15 minutos - Cocción: 20 minutos Ingredientes - 3 batatas medianas (aprox. 900 gr) - 50 gr de manteca - 2 cucharadas de azúcar (puede ser rubia o común) - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) - 1 puñado generoso de marshmallows blancos (aprox. 100 gr) Cómo hacer batatas con marshmallows, paso a paso - Lavar y pelar las batatas. Cortarlas en cubos medianos. - Cocinar las batatas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén bien tiernas (aprox. 15 minutos). - Colar y pisar las batatas en caliente, formando un puré liso. Agregar la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar bien. - Precalentar el horno a 220 °C. - Distribuir el puré en una fuente apta para horno, nivelando la superficie. - Cubrir con los marshmallows, asegurándose de que queden repartidos de manera pareja. - Gratinar en horno fuerte durante 5 a 8 minutos, hasta que los marshmallows estén dorados y apenas crocantes por fuera (vigilar el horno: se doran rápido). - Servir tibio, ideal para acompañar carnes o como postre diferente. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde 4 porciones. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 195 kcal - Grasas: 5 gr - Carbohidratos: 38 gr - Proteínas: 1,5 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede recalentar al horno o microondas. No se recomienda freezar, ya que los marshmallows pierden textura.
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