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» Clarin
Fecha: 26/02/2026 08:58
Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, el fruto seco que se volvió muy popular en el último tiempo en el mundo gastronómico ya que se lo puede encontrar en postres, helados y recetas de todo tipo. La elección de la fecha se debe a que el mismo día en 1983 se llevó a cabo la primera cosecha comercial de pistachos en Estados Unidos, uno de los principales países productores de dicho fruto seco. Además, la efeméride busca promover los beneficios del pistacho para la salud. Cuáles son los beneficios del pistacho El pistacho no es valorado únicamente por su sabor, sino también por sus propiedades y los nutrientes que aporta al organismo. A continuación, te compartimos algunos de sus beneficios: Fuente de proteínas De acuerdo con el centro médico académico estadounidense sin fines de lucro Cleveland Clinic, este fruto seco es una gran fuente de proteína, esencial para la reparación de las células y la producción de nuevas. "Los alimentos proteínicos se descomponen en partes llamadas aminoácidos durante la digestión", explican desde la MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos. Por eso, "el cuerpo humano necesita un gran número de aminoácidos en cantidades suficientemente grandes para mantener una buena salud", amplían. Los especialistas advierten que el pistacho es ideal para aportar proteína vegetal a los veganos y vegetarianos. Video Vitaminas Además, en Cleveland Clinic aseguran que está lleno de nutrientes. Este fruto seco contiene vitamina B6, que promueve la salud del sistema inmunitario, nervioso y la circulación sanguínea al transportar oxígeno a las células. También abarca las vitaminas A, C, K y E, y todas las variantes del grupo B (excepto B12). Minerales Especialistas advierten que los pistachos contienen una cantidad considerable de potasio que ayuda a regular la presión arterial y mantener un buen equilibrio de líquidos en el cuerpo. También contiene magnesio, esencial para la función muscular, nerviosa y la salud ósea; fósforo, que ayuda a fortalecer los huesos y dientes; calcio y zinc. Antioxidantes "Los pistachos contienen compuestos vegetales que actúan como antioxidantes, como la vitamina E, los polifenoles y los carotenoides luteína y zeaxantina", explican desde Cleveland Clinic. Estos se encargan de proteger al cuerpo de los efectos del envejecimiento y de prevenir enfermedades. Grasas saludables Desde la clínica aseguran: "Los pistachos tienen 13 gramos de grasa por porción, la mayoría de las cuales (11,5 gramos) provienen de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón". Estudios demuestran que incluir pistachos a una dieta saludable puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol "malo", y a su vez a incrementar el "bueno" (HDL). Cómo agregar pistachos a tu dieta diaria Si bien consumir frutos secos es una opción saludable para complementar tu dieta diaria, se deben consumir con moderación ya que algunos de ellos, como los pistachos, tienen un alto contenido calórico y gran poder de saciedad. Desde Mejor Con Salud, de AS, recomiendan comer un puñado de frutos secos al día. En el caso de los pistachos, se necesitan unas 50 unidades diarias, lo que corresponde a 30 gramos si no tienen cáscara y equivale a un puñado. Newsletter Clarín
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