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» TN
Fecha: 25/02/2026 11:15
El café ya no es solo una pausa o un ritual social. En los últimos años, la bebida más consumida del mundo empezó a transformarse en un producto funcional, asociado al rendimiento físico y al bienestar. En ese contexto, una nueva tendencia gana terreno: el café con proteínas, conocido como profee. Lo que comenzó como un experimento en redes sociales, especialmente en TikTok, hoy forma parte de la oferta de grandes cadenas cafeteras que buscan capitalizar el creciente interés por los alimentos enriquecidos. El término surge de la combinación de protein y coffee. La idea es simple: agregar proteína en polvo de suero de leche o de origen vegetal al café para aumentar el aporte proteico diario. La tendencia nació entre personas que entrenan con regularidad y buscan soluciones prácticas para mejorar su nutrición. En lugar del clásico batido, el café se convirtió en una alternativa que aporta energía por la cafeína y proteínas en una sola bebida. El objetivo es claro: mejorar el rendimiento, favorecer la recuperación muscular y optimizar el consumo de macronutrientes sin sumar otra preparación al día. Del hábito casero al menú de las cafeterías Al principio, muchos clientes pedían un café en el local y lo mezclaban con su propio suplemento. Este fenómeno dio origen incluso a un término informal: broistas, una mezcla de gymbro y barista. La industria reaccionó rápido. Si los consumidores ya estaban combinando ambos productos, el siguiente paso era ofrecer la versión lista para consumir. A comienzos de 2024, la cadena estadounidense Dutch Bros lanzó una línea de bebidas proteicas como el Salted Caramel Protein Latte y el Protein Mocha, con alrededor de 20 gramos de proteína y sin azúcares añadidos. La estrategia forma parte de una tendencia más amplia: el auge de los alimentos high protein, que ya se ve en yogures, snacks, panes y postres. El café como bebida funcional El crecimiento del profee refleja un cambio cultural. El café dejó de consumirse solo por su sabor o por el efecto estimulante y pasó a integrarse en el universo del bienestar y el fitness. Hoy, muchos consumidores buscan que cada producto tenga un beneficio adicional: más energía, mejor rendimiento o mayor valor nutricional. Leé también: Entrenamiento de fuerza en adolescentes beneficios riesgos y recomendaciones medicas Sin embargo, los especialistas recuerdan que las proteínas deberían provenir principalmente de alimentos y que los suplementos son útiles solo en determinados contextos, como entrenamientos intensos o necesidades nutricionales específicas. En cualquier caso, la tendencia parece consolidarse. El café ya no es solo una pausa: ahora también quiere ser parte del entrenamiento.
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