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Parana » Radio La Voz
Fecha: 11/02/2026 10:32
¿Cuánto más va a subir la carne? ¿Cuánto puede afectar al mercado interno el crecimiento de las exportaciones? En comunicación con RADIO LA VOZ, Gonzalo Álvarez Maldonado, representante de CONINAGRO, realizó un análisis de la situación del sector. Argentina ha tenido una apertura en los mercados internacionales, fundamentalmente el acuerdo del Mercosur con la Comunidad Económica Europea, Estados Unidos, pero todavía no están en marcha, todavía no se está exportando, porque esos acuerdos son más políticos que económicos, por más que nos van a servir económicamente a la Argentina porque van a venir las divisas que el país necesita. Falta la aprobación de los Congresos, dijo Álvarez Maldonado. En relación a la preocupación que hay por el acuerdo con Estados Unidos, aclaró: Es el mayor exportador de carne del mundo, lo que nosotros normalmente exportamos a EEUU es carne de alto valor premium o lo que se raspa en el frigorífico sobre el hueso, carne magra para mezclar con la carne saturada para las hamburguesas, que es el mayor consumo de EEUU, no afecta al consumo interno. Agregó Álvarez Maldonado, lo que aquí sí está ocurriendo es un reacomodamiento de la economía que no pasa por la carne solamente sino por todos los alimentos. ¿Hasta dónde va a aumentar?, hasta donde dé el bolsillo de los argentinos. La carne es necesaria para la alimentación porque tiene vitaminas y proteínas. No hay un ajuste de bolsillo, estamos viendo los precios de los alimentos pero no estamos viendo el salario que realmente no se acomoda de acuerdo a la economía. Lo que se está preocupando el Estado por lo macro, tiene que preocuparse por la micro, los bolsillos del asalariado, los costos, la energía. La nafta tiene aumentos mucho más que la carne mensualmente y nadie dice nada, remarcó Álvarez Maldonado. La carne está aumentando y va a aumentar hasta donde dé el bolsillo. Además, hay que empezar a saber comprar los distintos cortes que son alimento, que son más económicos y realmente puede una familia tipo con recursos que no son muy grandes alimentarse, reiteró. El 70% de lo que producimos lo consumimos en Argentina, solo se exporta el 30%, eso también hay que saberlo. En los últimos 30 años en el país no ha habido políticas agropecuarias, tenemos el mismo stock de hacienda, 50 millones de cabezas, la demanda y la población creció, hay mayor demanda, tiene que haber aumento de precio. Indicó Álvarez Maldonado, acá tiene que haber políticas activas en la productividad, las divisas que está teniendo la economía son las del campo. Se necesita financiamiento para reacomodar el stock, levantar la presión impositiva. Quiero recordarles que un animal desde que nace hasta que es faenado necesita tres años. Con respecto a la posible quintuplicación de exportaciones a EEUU, reiteró, son cortes que no consumimos nosotros, magros, para las hamburguesas. No hay corte Premium, se está negociando eso, la letra chica todavía no se sabe. En Argentina, el 70% de la carne que se consume es vendida por los carniceros, los supermercados no cuentan, el mayor referente del precio de la carne al consumidor es el carnicero. El consorcio de exportadores brega por algo que es los cortes diferenciados. Lamentablemente, nosotros los entrerrianos tenemos solo el Frigorífico Alberdi, el ex Vizental que ahora son de capitales chinos, señaló. Tenemos que buscar el bien común de la sociedad y de la producción, concluyó.
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