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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 10/02/2026 14:19
Hay algo incomparable en el aroma a chocolate recién horneado que invade la cocina. Un brownie casero tiene el poder de levantar cualquier tarde y, si le sumás pistachos, el resultado es aún más tentador: una textura húmeda con ese crujiente verde que sorprende en cada bocado. En Argentina, los brownies se preparan especialmente para meriendas, reuniones o para llevar como postre a la casa de un amigo. Son un clásico fácil de compartir, y sumar pistachos los vuelve más elegantes y originales, ideales cuando se busca salir de lo habitual sin complicarse. Receta de brownies con pistacho Este brownie es un cuadrado húmedo y compacto de chocolate, con trozos de pistacho tostado distribuidos en la masa. La base es similar al brownie tradicional, pero se reemplazan las nueces por pistacho, aportando color y un sabor delicado y mantecoso. Tiempo de preparación Total: 50 minutos Preparación: 15 minutos Cocción: 35 minutos Ingredientes - 150 gr de manteca - 30 gr de chocolate negro (mínimo 60% cacao) - 2 tazas de azúcar - 3 huevos - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 taza de harina común - 1 taza de pistachos pelados y tostados (sin sal), picados grueso Cómo hacer brownies con pistacho, paso a paso - Precalentar el horno a 180 . Enmantecar y enharinar una fuente rectangular de 20 x 30 cm. - Colocar la manteca y el chocolate en un bol apto para microondas. Derretir en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez, para evitar que se queme el chocolate. - Incorporar el azúcar a la mezcla tibia de manteca y chocolate. Mezclar hasta integrar. - Agregar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición. Perfumar con la esencia de vainilla. - Añadir la harina tamizada en dos veces, realizando movimientos envolventes con espátula (no batir de más para que el brownie quede húmedo). - Agregar los pistachos picados, reservando un poco para decorar la superficie. - Volcar la preparación en el molde y esparcir los pistachos reservados por encima. - Llevar al horno y cocinar durante 35 minutos. No sobrecocinar: el centro debe quedar apenas húmedo. - Sacar del horno, dejar enfriar en el molde y cortar en cuadrados para servir. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde aproximadamente 12 porciones. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 320 kcal - Grasas: 18 gr - Carbohidratos: 38 gr - Proteínas: 5 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? En heladera, hasta 5 días en recipiente hermético. Puede congelarse hasta 2 meses, bien envuelto en film y bolsa.
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