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Victoria » Diario Victoria
Fecha: 09/02/2026 12:17
: , Dos apellidos históricos del vino argentino quedaron en el centro de la tormenta. Bodega Norton ingresó en un proceso concursal en Mendoza y ya tiene calendario oficial de plazos para reordenar su situación financiera. En paralelo, Bodegas Bianchi activó un plan de reestructuración para ganar tiempo con acreedores y evitar llegar a esa instancia. Detrás de estos nombres hay un dato que explica mucho: los argentinos toman cada vez menos vino. En 2025 el consumo per cápita cayó a 15,77 litros por persona, el nivel más bajo del que se tenga registro, y el mercado interno retrocedió 2,7% interanual (de 766,3 millones de litros en 2024 a 745,9 millones en 2025). ¿Por qué se desploma el consumo? Hay una mezcla de razones económicas y culturales, pero el cambio de hábitos es evidente: el vino dejó de ser de todos los días, sobre todo en los segmentos más populares, y en menores de 35 años se consume con menos frecuencia y en menor volumen. Si miramos la película larga, la baja es todavía más fuerte: en 2010 se registraban 24,9 litros per cápita, contra los 15,77 de 2025. Es decir, una caída de más del 30% en quince años (en realidad, cercana al 37%). El factor alcoholemia: una costumbre que cambió Otro indicador que aparece cada vez más en las charlas del sector es el efecto del mayor control al volante: mucha gente evita la copa con la comida si después tiene que manejar. A nivel nacional, la política de alcohol cero rige en rutas nacionales y empuja un cambio de conducta. Incluso en debates previos del sector gastronómico y vitivinícola ya se advertía que el maridaje en restaurantes podía resentirse con esquemas más restrictivos. Entre Ríos y un tema para ordenar En Entre Ríos existe una norma provincial que impulsa el programa Alcoholemia Cero en todo el territorio. Pero en la práctica, el mapa se vuelve desparejo porque conviven regulaciones locales distintas: por ejemplo, hay ordenanzas municipales que fijan como positivo 0,5 g/l para particulares (como Nogoyá). Por eso, si de verdad queremos reglas claras y prevención sería, Entre Ríos debería unificar el criterio permitido de alcohol en sangre, para que no dependa del lugar donde uno cruza una calle, una ruta o un ejido. Una provincia: una misma regla.
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