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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 04/02/2026 19:22
El pan de lentejas y avena es la opción perfecta para quienes quieren sumar proteínas vegetales y fibra, sin harinas refinadas ni complicaciones. Se prepara en minutos, con ingredientes simples, y es ideal para tener siempre a mano en casa: rinde bien, es sabroso y se adapta tanto a desayunos como a meriendas o sándwiches rápidos. En muchas casas argentinas, el pan de lentejas y avena aparece cuando se busca una opción sin TACC, rica en proteínas vegetales y fibra. Se prepara en minutos y es perfecto para aprovechar lentejas cocidas, ideal para meriendas, desayunos o como snack saludable. Receta de pan de lentejas y avena El pan de lentejas y avena es un budín salado que se elabora mezclando puré de lentejas cocidas con avena arrollada, huevo y condimentos. La masa se lleva directo al horno, sin necesidad de leudar ni amasar. El resultado es un pan compacto, húmedo y muy nutritivo, que se corta en rodajas y se puede tostar o consumir fresco. Tiempo de preparación Tiempo total: 45 minutos - Preparación: 10 minutos - Cocción: 35 minutos Ingredientes - 2 tazas de lentejas cocidas y escurridas - 1 taza de avena arrollada tradicional - 2 huevos - 1 cebolla chica (opcional) - 2 cucharadas de aceite de girasol o maíz - 1 cucharadita de sal fina - 1 cucharadita de polvo de hornear - Pimienta negra a gusto - Especias a gusto (orégano, pimentón, cúrcuma) - Semillas de girasol o chía (opcional, para espolvorear) Cómo hacer pan de lentejas y avena, paso a paso - Precalentar el horno a 180 °C. Aceitar y enharinar un molde tipo budín (20 centimetros). - Procesar las lentejas cocidas hasta obtener un puré bien homogéneo. - Agregar los huevos, la avena, la cebolla cruda rallada (si se usa), el aceite, la sal, el polvo de hornear y los condimentos. Mezclar hasta que todo quede integrado. - Volcar la mezcla en el molde y nivelar la superficie con una cuchara. - Espolvorear semillas por encima si se desea. - Llevar al horno y cocinar durante 35 minutos. Un cuchillo debe salir casi seco (el centro queda levemente húmedo). - Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Cortar en rodajas cuando esté tibio o frío. - Consejo: No abrir el horno antes de los 30 minutos para evitar que el pan se hunda. - Consejo: Si la mezcla está muy seca, sumar 2 a 3 cucharadas de agua o caldo de verduras. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde aproximadamente 10 porciones (rebanadas gruesas). ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 120 kcal - Grasas: 3 g - Carbohidratos: 16 g - Proteínas: 6 g Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? En heladera, hasta 5 días en recipiente hermético. Se puede freezar en rodajas por hasta 2 meses.
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