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Concepcion del Uruguay » 03442noticias
Fecha: 29/01/2026 02:12
Como cada mes, este jueves 29 los hogares y restaurantes de la provincia cumplen con el ritual de los ñoquis y la moneda bajo el plato. Una costumbre que nació como un gesto de solidaridad y hoy se mantiene más vigente que nunca. Llega el día 29 y el aroma a tuco empieza a invadir los barrios. No es solo una cuestión de menú: en Argentina, y especialmente en nuestra región, comer ñoquis el 29 es un ritual sagrado que mezcla fe, esperanza y, por supuesto, el deseo de que «lleguemos a fin de mes». ¿Por qué comemos ñoquis los 29? La tradición tiene dos raíces principales que se fusionaron en nuestro ADN cultural: - San Pantaleón: Cuenta la leyenda que un joven médico (Pantaleón) pidió pan a unos campesinos italianos un 29 de diciembre. Estos compartieron su humilde comida y, a cambio, el santo les auguró un año de pesca y cosechas excelentes. Al levantar los platos, la familia encontró monedas de oro. - La economía del inmigrante: A fines del siglo XIX, el 29 era el día previo al cobro de los sueldos. Al quedar poco dinero, la pasta a base de papa y harina era la opción más barata, nutritiva y rendidora para alimentar a familias numerosas. El ritual del billete La consigna es clara: colocar un billete (o moneda) debajo del plato. El objetivo es atraer abundancia y prosperidad. Una vez terminada la comida, ese dinero debe guardarse hasta el próximo 29 para asegurar que el dinero no falte en la casa. El «boom» en las rotiserías locales En las principales ciudades entrerrianas, desde Concepción del Uruguay hasta Concordia y Paraná, las fábricas de pastas y rotiserías se preparan con stock doble. «Es el día que más se trabaja. La gente mantiene la tradición no solo por la suerte, sino porque es el momento de reunir a la familia», comentan desde un local gastronómico local. Ya sean de papa, calabaza o espinaca; con estofado, boloñesa o simplemente manteca, los ñoquis del 29 son el símbolo de que, a pesar de las dificultades, la mesa sigue siendo el lugar de encuentro.
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