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» Nova Entre Rios
Fecha: 27/01/2026 19:29
A través de la Resolución 40/2026, el Gobierno derogó una serie de normativas del antiguo esquema del libro de movimientos de carne. El Ministerio de Economía derogó este martes una serie de normativas para el control del movimientos de animales para faena y carnes en los establecimientos frigoríficos. De esta manera, confirmó que la información se vuelque a un solo sistema para evitar la duplicación de tareas. La medida se hizo efectiva a través de la Resolución 40/2026 publicada este martes en el Boletín Oficial. La cartera nacional eliminó el histórico libro de movimientos de carne, un registro físico y manuscrito que durante más de 40 años obligó a todas las plantas frigoríficas del país a completar, día por día, el ingreso, la salida y el stock de carne del establecimiento. Desde Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, explicaro que la información que se encuentra en un libro gigante y de uso obligatorio quedará integrada automáticamente dentro del Sistema Integral de Faena (SIF/SIGICA), sin la necesidad de duplicar tareas. Qué normativas se derogaron. Para esto se derogaron las siguientes normativas: Resoluciones de la ex Junta Nacional de Carnes (JNC) Nros. 127/73, 455/73, 936/81 y 152/83; Resolución N° 400/01 de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación; Disposición N° 1988/05 y Resoluciones Nros. 4/08 y 43/08 de la ex ONCCA; y Resolución N° 586/15 del entonces Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Esta actualización responde a un pedido histórico del sector y trae beneficios concretos para la actividad, destacaron desde Agricultura, argumentando que por un lado, reduce de forma drástica la carga administrativa, explica el decreto. Y agrega: Muchas plantas necesitaban destinar personal exclusivamente a completar el libro todos los días. Al mismo tiempo que elimina un costo innecesario, ya que los libros físicos eran caros y debían renovarse periódicamente. Esta decisión, permite que la información esté ordenada, sistematizada y en un solo lugar, mejorando la calidad de los datos y simplificando la gestión interna de los establecimientos. Así, se plantea que las actuales dinámicas de la industria cárnica y los avances en los procesos de faena, tanto de los animales ingresados a las plantas faenadoras como de sus reses, medias reses, cuartos y/u otras piezas resultantes, los sistemas de identificación y trazabilidad individual exigen una renovación del marco normativo mencionado, con el propósito de integrar las nuevas tecnologías y brindar a los operadores regulaciones más accesibles y eficientes.
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