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Parana » AIM Digital
Fecha: 24/01/2026 07:05
Según define la OMS, la salud es el estado de bienestar físico, mental y social, y no solo la ausencia de enfermedad. Desde hace varias décadas, el fenómeno social de inestabilidad económica de los países se ha convertido en un factor determinante de la salud de las personas. Esto pone en riesgo no solo el acceso a una alimentación saludable, sino también a una nutrición adecuada, determinante clave de la prevención de enfermedades, principalmente la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles, afirmó a AIM la doctora Estefanía Peltzer, médica especialista en Medicina General y Familiar.. Según la última encuesta nacional de nutrición y salud realizada en Argentina en el año 2019 en la población adulta, la prevalencia de exceso de peso fue de 67,9 por ciento. Sin dudas, el factor económico es uno de los factores determinantes de esta epidemia, debido a la tendencia de consumo de alimentos hidrocarbonados, con un elevado nivel calórico, pero de baja densidad nutricional, en detrimento al acceso a alimentos de mejor calidad nutricional más frescos y saludables. Esto trae aparejado el fenómeno conocido por doble carga de malnutrición, que consiste en la coexistencia de sobrepeso u obesidad con desnutrición, principalmente referida al déficit de micronutrientes, fundamentales para un adecuado funcionamiento de la fisiología humana y prevención de enfermedades. En diálogo con esta Agencia, la profesional, que es directora Interina de Icarus Centro de Salud & Longevidad, señaló que el factor económico, la inseguridad social y la realidad actual que se vive en los países es además un condicionante de elevados niveles de hiperestrés. La incertidumbre económica y financiera genera preocupación y ansiedad, esta situación es percibida como una situación de peligro, disparando hormonas como cortisol y adrenalina que, si persisten en el tiempo, terminaran por generar graves consecuencias para la salud. Entre ellas Hipertensión arterial, hiperglucemia, contracturas y tensiones musculares, cefaleas, malestares digestivos, trastornos de ansiedad, así como también, disrupción de los ritmos circadianos. ¿Qué son los ritmos circadianos? Los ritmos circadianos son fenómenos fisiológicos que se desencadenan en todos los seres vivos y que funcionan como un reloj biológico, este es comandado por un área del cerebro llamada hipotálamo y es regida principalmente por los ciclos de luz-oscuridad. Si en alguna oportunidad una persona se ha despertado a las 3 am, sin poder conciliar el sueño nuevamente, esto se debe muy probablemente a niveles elevados de cortisol por la noche, producto de este hiperestrés, uno de los principales disruptores de los ritmos circadianos. La médica agregó que aunque no se preste atención a ello, el ser humano se encuentra afectado por cambios estacionales y ritmos circadianos diarios regidos por el sistema neuroendocrino. El ritmo acelerado de la vida diaria y este hiperestres de la civilización actual atenta constantemente contra estos ritmos. Por otra parte, indicó que genera una alteración del equilibrio u homeostasis, disbalances hormonales, descenso de testosterona, Dhea y hormona de crecimiento, hiperglucemia, avidez por dulces, ansiedad, depresión. Afortunadamente, destacó, existen innumerables formas de contrarrestar este hiperestrés. En primer lugar, tener hábitos saludables, orden y rutinas, programarte. Por otro lado, realizar ejercicio físico, practicar yoga, meditación, cultivar relaciones sanas, positivas, y rodearse de personas con objetivos similares que apoyen y animen a continuar. No importa el lugar donde las personas se encuentren, estos ritmos se producen de la siguiente forma: 1. 6:00 am pico de cortisol 2. 6:45 am incremento de presión arterial 3. 7:30 am finaliza la producción de melatonina 4. 8:30 am movimientos intestinales 5. 9:00 am pico de testosterona 6. 10:00 am aumento de capacidad cognitiva 7. 14:30 pm aumento de habilidades motoras 8. 15:30 pm menor tiempo de reacción 9. 17:00 pm mayor eficiencia muscular y cardiovascular 10. 18:30 pm mayor nivel de presión arterial 11. 19:00 pm mayor temperatura del organismo 12. 21:00 pm empieza la secreción de melatonina 13. 22:30 pm suprime el movimiento intestinal 14. 02:00 am sueño profundo 15. 4:30 am menor nivel de temperatura y presión arterial Peltzer indicó que cuanto más se respeten estos ritmos biológicos, más alejada será la posibilidad de desencadenar procesos de inflamación, alteraciones hormonales que puedan poner en estrés la fisiología y desencadenar procesos de enfermedad. Lo pasado, pisado A lo largo de la historia, el país y la provincia han enfrentado crisis similares que, finalmente, han pasado, por lo cual es importante no poner demasiada atención al futuro (que genera ansiedad), por situaciones que en muchas ocasiones no terminan sucediendo. Acciones básicas que permitirán lograr sostener hábitos saludables sin descuidar la economía familiar 1- Realizar una compra para stock mensual y semanal, al comienzo década mes 2- Realizar una programación de menús semanales, con ayuda de las nutricionistas, ajustados a las posibilidades, pero que no implique caer en la desorganización y elección de alimentos calóricos y de baja calidad nutricional 3- Elegir frutas y verduras de estación que tienen un menor costo y son justo lo que el cuerpo necesita. 4- Preferir consumir alimentos locales, que serán de menor costo por su transporte 5- Realiza una huerta en casa, que permitirá no solo disponer de frutas o vegetales sin agroquímicos y llenos de nutrientes, si no que permitirá realzar actividad física y reducir el estrés. 6- Si se dispone de un freezer, es importante seleccionar verduras en oferta que se puedan procesar y almacenar para posterior consumo 7- Preferir comidas en casa, a salidas a locales comerciales costosos. En su lugar, buscar salidas al aire libre, en las que se pueda disponer de los propios alimentos 8- Reducir porciones en caso de consumir alimentos con mayor índice hidrocarbonado 9- Tomar más agua, en vez de jugos, gaseosas o alcohol 10- Priorizar el descanso y sueño de calidad 11- Combatir los pensamientos negativos y el hiperestrés 12- Fomentar pensamientos positivos. Hacer afirmaciones positivas diariamente 13- Realizar más actividad fisca y ejercicio físico, que permitirán gastar más energía, aumentar la masa muscular, y con ello la salud. La especialista explicó que una crisis puede verse de dos formas: como un problema, o como una oportunidad, que puedan llevar a lograr la mejor versión de uno mismo. Tener una rutina diaria ordenada y hábitos saludables será la principal arma para sobreponerse a la situación económica adversa, porque si ya se sabe qué hacer, los hábitos difícilmente cambian así cambien las circunstancias. La alimentación en verano no supone perder las buenas costumbres y los hábitos sanos, sino que hay que adquirir hábitos que favorezcan a un plan nutricional sano, ordenado y completo. Deben realizarse al menos cuatro comidas al día y no picar entre horas para favorecer el mantenimiento del peso y evitar así ganar kilos, que luego son tan difíciles de perder.
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