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Fecha: 23/01/2026 13:44
El flan casero de queso crema es una vuelta de tuerca al postre de siempre, con una textura más suave y un sabor delicado. En esta receta, el diferencial está en el caramelo: en lugar del tradicional, se prepara con café, lo que le aporta un toque intenso y aromático que combina perfecto con la cremosidad del flan. Lo mejor es que se hace en pocos minutos, no requiere técnicas complicadas ni utensilios especiales, y se puede adaptar fácilmente según los gustos de cada uno. Ideal para resolver un postre casero sin pasar horas en la cocina. Ingredientes - 250 g de queso crema - 3 huevos - 100 g de azúcar - 200 ml de leche - 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el caramelo de café: - 50 g de azúcar - 1 cucharadita de café instantáneo - 2 cucharadas de agua caliente Paso a paso - En un bol amplio, colocar el queso crema y batir suavemente para ablandarlo. - Agregar los huevos y el azúcar. Mezclar hasta lograr una preparación lisa y sin grumos. - Incorporar la leche y la esencia de vainilla, integrando con movimientos suaves para evitar burbujas. - Para el caramelo, llevar el azúcar a una sartén o cacerola a fuego medio hasta que se derrita y tome un color ámbar. - Retirar del fuego y sumar el café instantáneo disuelto en el agua caliente, con cuidado. Mezclar bien. - Volcar el caramelo de café en el fondo del molde o moldes individuales. - Verter la mezcla del flan por encima. - Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que esté firme pero aún cremoso. - Dejar entibiar y llevar a la heladera antes de desmoldar. Leé también: Adiós al horno: como hacer flan en el microondas en 3 minutos Ideas para personalizar la receta - Sumar ralladura de naranja o limón para aportar frescura. - Decorar con cacao amargo, chocolate rallado o granos de café. - Usar un café más intenso o saborizado para reforzar el caramelo. - Reemplazar parte de la leche por crema de leche para una textura todavía más suave.
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