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Concordia » Cadena Entrerriana
Fecha: 13/01/2026 08:02
Cada vez que nos llevamos algo a la boca, tenemos la oportunidad de mejorar nuestra microbiota. Por ello, es muy importante priorizar determinados alimentos que tienen un impacto positivo real en la salud. En la infancia, la base de la alimentación debe centrarse en granos enteros, verduras, frutas y yogur con probióticos. Actualmente, Profeni, un grupo de trabajo interdisciplinario compuesto por nutricionistas, gastroenterólogos, pediatras y microbiólogos que se dedica a generar ciencia local y a comunicarla, está poniendo el acento en la necesidad de incorporar una dosis diaria de microorganismos vivos, considerándolos casi como un nuevo nutriente en el plato, junto al calcio, el magnesio y las vitaminas. En el caso de los niños, el yogur continúa siendo el alimento estándar para aportar microorganismos vivos, benéficos y seguros. El desafío de la nutrición en la infancia: los alimentos más recomendados para un balance correcto La nutrición infantil se encuentra en constante evolución pero se debe tener cuidado para conseguir un balance correcto entre los diferentes alimentos. Según Sandra Blasi, licenciada en Nutrición Pediátrica y directora de la carrera en Nutrición Pediátrica de la Universidad de Buenos Aires, lo ideal es lograr una alimentación adecuada a través de distintos grupos de alimentos. Para abordar este desafío, Profeni promueve activamente distintas líneas de trabajo para mejorar los hábitos en la salud de niños y adolescentes, basándose siempre en la evidencia. El objetivo es fomentar grupos de alimentos que vehiculizan nutrientes deficitarios en la población. Entre ellos, la experta remarcó la importancia de las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos, y por supuesto, los lácteos como la leche, el yogur y el queso Con juegos, música y teatro, un grupo de expertos está revolucionando la alimentación infantil La alimentación en la infancia atraviesa un momento crítico en Argentina, donde las estadísticas encienden las alarmas de la salud pública. Actualmente, el 40% de los niños y niñas presenta problemas de sobrepeso u obesidad, enfrentando lo que los especialistas denominan una doble carga de malnutrición. Esta realidad se caracteriza por una dieta con exceso de sodio, azúcares y grasas, en detrimento de nutrientes esenciales de calidad. Frente a este escenario, la educación tradicional parece no ser suficiente para modificar hábitos arraigados. Bajo la premisa de que comer sano también puede ser divertido, el licenciado en Nutrición, Alberto Arribas, encabeza iniciativas como Nutrihéroes, un programa que ya ha impactado a más de 120.000 niños en siete provincias. La propuesta se aleja de la bajada de línea aburrida y utiliza recursos lúdicos: obras de teatro, personajes como el cocinero Giorgio y bandas musicales como Los Bartulés, que tocan con instrumentos reciclados. De esta forma, entre risas y juegos, los chicos aprenden a valorar el agua y los alimentos reales sin sentirlo como una obligación. Claves para sembrar hábitos saludables en la infancia: nutrición, descanso y el rol de los padres Uno de los pilares saludables que a menudo se subestima es el sueño. La cronobiología juega un papel determinante: un niño que descansa bien comienza a conocer mejor su cuerpo, comprende cuándo está saciado y cuándo no y logra gestionar mejor sus emociones. La dinámica familiar durante las comidas es otro factor decisivo en la era moderna. Las especialistas recomiendan que el momento de comer sea un espacio relajado y de encuentro, lejos de la tecnología. Las pantallas deben dejarse de lado para fomentar el vínculo familiar, permitiendo que la alimentación sea un acto consciente y compartido, y no un trámite automático frente a un dispositivo. Finalmente, a la hora de elegir qué llevar a la mesa, es necesario cambiar el concepto de saludable por el de nutritivo. Se debe privilegiar el consumo de alimentos saludables, que brinden nutrientes positivos como proteínas de buena calidad, vitaminas como A , D, C, B, minerales como el calcio y fibras. El yogur además de aportar proteínas, calcio y vitaminas es un alimento fermentado, es decir que contienen microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal, fortaleciendo la salud digestiva e inmunológica y potenciando la conexión entre el intestino y el cerebro. Nutrición y desarrollo: el impacto de la microbiota en la salud infantil | La nutrición infantil va mucho más allá de la simple ingesta de alimentos: es un pilar fundamental para el desarrollo futuro de los chicos. Los especialistas hacen hincapié en que garantizar el inicio de un camino hacia una microbiota diversa y saludable durante los primeros 1000 días de vida es una inversión directa en el futuro, no solo de los niños, sino también de la comunidad y del país en su conjunto. Los probióticos, que son microorganismos vivos que confieren beneficios para la salud del huésped, están presentes en algunos alimentos. Si bien existen otros alimentos fermentados (cuyo consumo no es tan importante en nuestro país) que también se caracterizan por la presencia de microorganismos vivos, en Argentina, el alimento fermentado de mayor consumo es el yogur. Aunque el consumo de este tipo de alimentos aún es bajo en el país, el nutricionista Sergio Britos, director de CEPEA y miembro de Profeni, subraya que sería muy bueno que fuese mayor. El yogur, al ser un alimento fermentado con microorganismos vivos, es un aliado importante para garantizar una dieta que favorezca la salud intestinal. | | Desafíos de la alimentación en la infancia: consejos de expertos para una dieta completa | | El problema más recurrente en la consulta pediátrica, según la Dra. Mabel Carosella (M.N. 88.429) del grupo Profeni, es el déficit de micronutrientes. Este es un problema significativo, ya que, en el país el 70% de los niños presenta carencia de calcio y vitamina D, elementos cruciales para el crecimiento y la salud ósea futura. Además de estas carencias específicas, la especialista destaca una problemática general: la monotonía en las dietas infantiles. La falta de diversidad en los nutrientes lleva a los niños a consumir siempre los mismos alimentos, lo cual inevitablemente deriva en déficits de micronutrientes. Para combatir la falta de diversidad, Carosella enfatiza la necesidad de prestar atención a los grupos de alimentos, más que a un alimento en particular. Respecto a la dificultad que muchas madres manifiestan en la consulta (Mi nene no come nada), la pediatra explica que la realidad es que los niños sí comen, ya que la obesidad y el sobrepeso afectan hasta el 40% de la población infantil, pero no lo hacen de forma diversa. |
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