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» Clarin
Fecha: 09/01/2026 17:02
La Birra Bar, hamburguesería argentina nacida en el barrio porteño de Boedo, fue especialmente invitada a participar del Dubai Burger Championship, un certamen inédito que reúne a 20 locales -15 de Emiratos Árabes Unidos y apenas cinco marcas internacionales- y comenzó ayer, jueves. Reconocida a nivel global como la hamburguesa más premiada del mundo y distinguida recientemente como **Marca País Argentina**, La Birra Bar será una de las cinco elegidas para competir en este evento que se realizará en Dubai y que busca posicionarse como una referencia mundial del rubro. Ser seleccionados entre solo cinco hamburgueserías internacionales, en un mercado tan exigente como Dubai y en un evento de esta magnitud, es una validación enorme del camino que venimos recorriendo desde hace más de 20 años, destacaron Daniel y Renzo Cocchia, fundadores de la marca. La convocatoria no responde únicamente a una competencia tradicional. La curaduría estuvo a cargo de Iñaki López de Viñaspre, fundador del grupo Sagardi y creador del festival Meat & Fire de Barcelona, con el objetivo de reunir a las marcas más influyentes y premiadas del mundo hamburguesero. En ese contexto, la presencia de La Birra Bar funciona también como una vidriera internacional para la hamburguesa argentina. Los primeros días en Dubai y toda la expectativa Para el campeonato, la firma desarrolló una hamburguesa exclusiva, diseñada especialmente para la ocasión y fiel a su identidad artesanal: pan de receta propia, un blend especial de carne Wagyu y una construcción pensada para resaltar técnica, sabor y personalidad. El proceso incluyó meses de pruebas y ajustes junto a equipos de distintos países. Los representantes argentinos mostraron cómo fueron sus primeros días en el mundial hamburguesero. "Día 0. Probablemente el día más duro. Hoy llegamos, viajamos mucho, no dormimos y nos fuimos directo al predio. Pero la energía igual estaba ahí. Prueba de pan, carne, quesos. Avanzamos con el armado de nuestra Truffle Mayochurri. Ajustando detalles de cara a lo que se viene", contaron en su Instagram. "Mañana es el primer día del evento y aún queda mucho por delante. En horas nada más llega toda la banda y mañana temprano a poner todo a punto La ilusión intacta", contaron en la previa. La Birra Bar ya ganó como mejor hamburguesa de los Estados Unidos en dos oportunidades por lo que esta competencia, junto en Medio Oriente como fue Qatar 2022 en el fútbol, puede representar una tercera estrella para nuestro país, ya no de la mano de la Scaloneta, sino gracias a la hamburguesería del barrio de Boedo. El debut llegó hace pocas horas, del otro lado del planeta. "Meses enteros esperando este momento, horas y horas de planificación, ansiedad y nervios a flor de piel. Todo para representar de la mejor manera. Y sí que lo hicimos", contaron los chicos de La Birra Bar. "Muy conformes con el trabajo realizado, con el producto y con la respuesta de la gente. No deja de sorprendernos las reacciones de las personas que por primera vez en su vida prueban La Birra Bar, un momento para la historia. Hermoso clima en este gran evento que dejará huella en el escenario hamburguesero mundial", relataron. La competencia dura cuatro días y recién el 11 de enero se sabrá quién es el ganador del exclusivo campeonato. "Quedan tres días, cada uno de ellos será más intenso que el anterior y hay que estar preparados. Ahora a descansar y reponer energías para mañana volver a hacer historia. No queremos dejar de agradecer al inmenso apoyo que recibimos de parte de todos ustedes, cada reacción, mensaje y comentario nos recuerda el por qué de hacer lo que hacemos y de haber llegado hasta acá". "Haremos historia ", prometieron. Con locales en Argentina, Estados Unidos, España y Chile, y un ambicioso plan de expansión internacional, La Birra Bar suma ahora un nuevo hito: una hamburguesa nacida en Buenos Aires que compite en Dubai entre las mejores del mundo. Newsletter Clarín
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