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» El Zonda
Fecha: 29/12/2025 09:47
El año 2025 marca un punto de inflexión en la producción y comercialización de la uva de mesa a nivel global. Perú incrementó su cosecha estimada a 86,1 millones de cajas de 8,2 kg, reflejando un aumento del 4% impulsado por la expansión de cultivos y mejoras en rendimiento. Por su parte, Chile proyecta una contracción cercana al 6%, con una cosecha cercana a 63,6 millones de cajas según datos del Comité de Uva de Mesa, producto de cambios varietales y reducción en áreas tradicionales. Entre enero y octubre de 2025, Perú registró aumentos destacados en volumen y valor de exportación, consolidando su posición de principal competidor de Chile en mercados internacionales. En contraste, la producción argentina, especialmente de San Juan, se ha visto relegada, quedando por detrás de estos países en términos de volumen y cobertura. China continúa ampliando su capacidad importadora, con un crecimiento en sus adquisiciones de uva de mesa que ascendieron de 57 mil a más de 109 mil toneladas entre 2005 y 2024. La demanda china supera la producción local, posicionándolo como un mercado estratégico para proveedores como Perú, Chile, Sudáfrica y Estados Unidos. En EE.UU., Chile sigue siendo el principal proveedor, aunque Perú gana terreno con una oferta diversificada. La temporada local en California inició tempranamente y finalizó antes de lo habitual, con un nuevo jugador: República Dominicana. Los desafíos para la industria también incluyen obstáculos regulatorios y logísticos. En 2025, se suspendió el Systems Approach para la uva chilena en EE.UU., lo que afecta la competitividad. Además, los aranceles recíprocos impuestos desde EE.UU. impactan principalmente a Chile, Perú y Brasil, mientras que Sudáfrica enfrenta congestión portuaria y mayores inspecciones que retrasan sus embarques. Un evento destacado fue la imposición de una multa millonaria a la exportadora australiana Grape House Pty Ltd por evasión de controles hacia Nueva Zelanda. A nivel comercial, la creación del Global Grape Group (GGG) une a productores de México, Chile y Perú, con el fin de impulsar el consumo global, integrando a toda la cadena productiva y comercial. La innovación varietal, con énfasis en calibre, vida de anaquel y preferencias del consumidor, ganó protagonismo en 2025, junto con avances en tecnología postcosecha para maximizar la calidad y rentabilidad. Eventos técnicos como GrapeTech consolidaron el debate sobre sostenibilidad y competitividad futura. Paralelamente, la protección intelectual de variedades patentadas fue foco de batallas legales y campañas internacionales. En síntesis, el sector vive una transición donde el éxito dependerá cada vez más de la calidad constante, gestión logística eficiente y disciplina comercial más allá del volumen exportado. Perú emerge con mayor presencia global, Chile apuesta por variedades premium, mientras China y EE.UU. siguen redefiniendo las reglas del juego para la uva de mesa en 2026 y más allá.
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