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» LM Neuquen
Fecha: 26/12/2025 15:09
Aqui te ofrecemos la receta infalible de la abuela para que el flan casero te salga increible. Segun se apunta en el sitio especializado Paulina Cocina, el flan de huevo es un postre tradicional y popular en muchas culturas alrededor del mundo. Es un postre de textura suave y delicada, hecho principalmente con huevos, leche y azucar, aunque pueden haber variaciones en los ingredientes y metodos de preparacion segun la region. En este articulo, te ofrecemos la receta infalible de la abuela para que el flan casero te salga increible. En el sitio mencionado mas arriba, se apunta que los origenes del flan se remontan a la antigua Roma, donde los romanos preparaban un postre similar hecho con huevos, leche y miel. La receta se difundio por Europa durante la Edad Media y se adapto en diferentes culturas. Flan casero: receta e ingredientes Para elaborar un flan casero con la receta de la abuela para que este postre te salga increible primeramente deberas reunir los siguientes ingredientes: - 5 huevos. - 500 ml de leche. - 150 gramos de azucar (para la mezcla). - 100 gramos de azucar (para el caramelo). - 1 cucharadita de esencia de vainilla. Cabe destacar que estos ingredientes se consiguen facilmente en cualquier almacen y no precisan preparacion previa mas alla de medir las cantidades. Asimismo, deberemos apuntar la siguiente guia paso a paso para preparar este flan casero: - En una sarten o flanera, colocar los 100 gramos de azucar junto con unas gotas de agua y llevar a fuego medio. Dejar que se derrita y adquiera un color dorado. Para ello, deberemos evitar que se queme para que no tome sabor amargo. Una vez terminado, distribuir el caramelo por toda la base y paredes del molde. - Luego, procedemos a realizar la mezcla del flan. En un bol, batir ligeramente los huevos junto con los 150 gramos de azucar. A continuacion, incorporar la esencia de vainilla y, por ultimo, incorporar la leche poco a poco, mezclando sin generar mucha espuma para que la textura final sea pareja. - Acto seguido, tenemos que verter y cocinar. Para este fin, hay que colocar la mezcla en la flanera acaramelada. Luego, cocinar a bano maria en horno precalentado a 180 C durante aproximadamente 50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio. - Por ultimo, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 4 horas antes de desmoldar. Esto asegura que el flan tome consistencia y se mantenga intacto al servir. En el sitio Paulina Cocina, se destacan 7 tips para el mejor flan de huevo casero: - Ingredientes de calidad: utiliza huevos frescos de buena calidad, leche y azucar. La eleccion de ingredientes frescos y de buena calidad afectara significativamente el sabor y la textura del flan. - Proporciones adecuadas: asegurarse de seguir las proporciones adecuadas de huevos, leche y azucar. Esto garantizara que el flan tenga la consistencia y el sabor adecuados. - Caramelo: preparar el caramelo correctamente es esencial para un buen flan. Asegurarse de que el caramelo este en el punto justo de color ambar y que no se queme. - Temperatura del horno: si vamos a cocinar el flan en el horno, garantizarse de seguir las indicaciones de tiempo y temperatura adecuadas. El horneado lento y suave es clave para obtener un flan suave y bien cocido. - Bano de agua: cocinar el flan en un bano de agua ayuda a distribuir el calor de manera uniforme y a evitar que se cocine demasiado rapido, lo que puede resultar en una textura desigual. - Enfriamiento adecuado: una vez cocido, deja que el flan se enfrie a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Esto permitira que los sabores se asienten y que la textura sea mas firme. - Desmoldado cuidadoso: al desmoldar el flan, asegurarse de hacerlo con cuidado para evitar que se rompa. Podemos utilizar un cuchillo para ayudar a despegarlo de los lados del molde antes de darle la vuelta.
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