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» Voxpopuli
Fecha: 26/12/2025 14:10
La licenciada Maria Candelaria Jacquelin, MN 10780, del departamento de Nutricion Funcional y Medicina Ayurveda de Halitus Instituto Medico (Buenos Aires, Argentina), asegura que hay buena noticia: no hace falta hacer ayunos extremos ni dietas milagro. El organismo ya sabe detoxificar; nuestro rol es darle agua, nutrientes y descanso metabolico para que haga su trabajo mejor. Que necesita el higado despues de los excesos El higado cumple funciones clave: metaboliza el alcohol, procesa toxinas, regula el azucar en sangre y participa en el metabolismo de grasas y hormonas. Para funcionar bien necesita: Agua (para eliminar metabolitos) Proteinas (aminoacidos para las fases de detoxificacion) Vitaminas del complejo B (especialmente B2, B6, B12 y folato) Antioxidantes (vitamina C, glutation) Minerales como zinc, magnesio y selenio Fibra para ayudar en la eliminacion intestinal de compuestos excretados por la bilis, evitando su reabsorcion. Hidratacion inteligente (clave numero uno) Despues de una noche de alcohol y sal, el cuerpo esta deshidratado, aunque no siempre de sed. Tips: Agua apenas te levantas (12 vasos, sin limon si hay acidez) Agua MINERAL o filtrada durante todo el dia, fraccionada Caldos caseros suaves (de verdura o huesos), no necesariamente tienen que estar calientes. Se pueden tomar tibios Evitar: bebidas detox comerciales, jugos azucarados, exceso de cafe en ayunas. IMPORTANTE: El mate suma liquido, pero no cuenta como agua: que acompane, no que reemplace. Que comer al dia siguiente: simple y reparador Desayuno o primera comida Liviano pero nutritivo: Yogur natural o kefir Huevos revueltos o pasados por agua Avena cocida con semillas Compota de manzana o pera sin azucar Si hay nauseas o poco apetito: caldo + banana o manzana. Almuerzo Plato base: Proteina: pollo, pescado, huevo o legumbres Verduras: zapallo, zanahoria, zucchini, acelga, espinaca Grasas buenas: aceite de oliva, palta Ejemplo: Filet de merluza al horno + pure de zapallo + ensalada de hojas verdes Cena Mas liviana: Sopa de verduras Omelette con vegetales Salteado suave de verduras + arroz o quinoa Nutrientes amigos del higado (y donde encontrarlos) Colina: huevo Azufrados: ajo, cebolla, brocoli, repollo Antioxidantes: frutos rojos, citricos, perejil Fibra: frutas, verduras, legumbres, semillas Glutation (indirectamente): esparragos, palta Lo que conviene evitar por 2448 horas Alcohol (aunque sea un poquito) Fritos y ultraprocesados Azucares liquidos (gaseosas, jugos) Grandes cantidades de carne roja No es castigo: es darle un respiro al sistema digestivo. Movimiento y descanso: tambien detoxifican Caminata suave de 2030 minutos Estiramientos Dormir bien la noche siguiente El higado se regenera mejor durante el sueno. Por ultimo, lo que hoy llamamos detox no es una moda ni un sufrimiento. Es volver a lo basico: agua, comida real, horarios, descanso. Siempre se debe consultar con un profesional. (Licenciada Maria Candelaria Jacquelin, MN 10780)
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