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» El Litoral
Fecha: 26/12/2025 10:44
Carne vacuna: la retraccion de China reaviva el debate sobre diversificacion de mercados La caida de las exportaciones de carne vacuna en noviembre volvio a poner en evidencia la alta exposicion de Argentina al mercado chino. Aunque los ingresos totales siguen en alza, la retraccion de los embarques y la presion de los costos internos refuerzan la urgencia de ampliar destinos y capturar mercados de mayor valor. Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en noviembre una baja inusual Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en noviembre una baja inusual para esta epoca del ano, tradicionalmente caracterizada por una mayor actividad comercial. Segun datos oficiales del INDEC, los embarques totalizaron 64.477 toneladas peso producto, lo que implico una caida del 5,4% respecto de octubre, acompanada por una reduccion del 2,7% en el valor promedio exportado. La contraccion no resulta menor si se tiene en cuenta que noviembre suele coincidir con una intensificacion de las compras por parte de China. Sin embargo, fue precisamente ese destino el que explico mas del 90% del volumen cedido durante el mes. Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en noviembre una baja inusual Los embarques hacia el gigante asiatico alcanzaron las 46.180 toneladas, lo que represento una baja de mas de 3.400 toneladas respecto de octubre (-9,3%) y de 7.500 toneladas en comparacion con noviembre del ano pasado (-14%), ademas de una leve correccion a la baja en los precios. China, el factor dominante y su efecto multiplicador Los datos preliminares de diciembre, elaborados a partir del ritmo diario de certificaciones del SENASA, anticipan que esta tendencia se mantendria, con volumenes mas de un 10% por debajo de los registrados en igual mes de 2024. No obstante, el freno de las compras chinas no parece ser un fenomeno exclusivamente argentino. Brasil, principal proveedor del mercado chino, tambien redujo sus exportaciones en noviembre en torno al 15%, al pasar de 42.550 toneladas en octubre a 36.070 toneladas embarcadas. En este contexto, analistas del mercado interpretan que China podria estar atravesando un impasse comercial deliberado, magnificado como herramienta de presion sobre los precios internacionales, en la antesala de la resolucion de la investigacion por salvaguardia sobre las importaciones. Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en noviembre una baja inusual A diferencia de otros paises de la region, Argentina exhibe una dependencia particularmente elevada: aun con la caida registrada, China concentro en noviembre el 72% del total exportado, mientras que para Brasil ese mercado represento el 52% de sus ventas externas. El problema estructural radica en el tipo de producto que Argentina destina a ese destino. Mas alla del crecimiento del segmento premium, el grueso de las exportaciones corresponde a cortes congelados de bajo valor agregado. China es, para la Argentina, un mercado de volumen antes que de precios, lo que reduce significativamente el atractivo del negocio exportador en un contexto de costos internos elevados. Precios internos altos y la urgencia de diversificar destinos En el mercado local, el precio de la hacienda mostro incrementos muy por encima de la capacidad de absorcion de la cadena. El valor del novillo, medido por el indice INMAG, aumento un 92% interanual en pesos corrientes, frente a un incremento del 24% del indice de precios mayoristas (IPIM). Si bien esta suba resulta claramente favorable para el productor, genera fuertes tensiones en los margenes de frigorificos exportadores, matarifes y operadores del mercado interno, al encarecer de manera significativa la materia prima. Este escenario refuerza la necesidad estrategica de profundizar la insercion en mercados alternativos que no solo aporten volumen, sino que permitan capturar precios sustancialmente superiores. Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en noviembre una baja inusual Europa y Estados Unidos aparecen como destinos clave en este proceso. De acuerdo con relevamientos de APEA, mientras el set promedio de cortes exportados a China ronda los USD 5.000 por tonelada FOB, Estados Unidos paga valores cercanos a los USD 9.100 por tonelada y la Union Europea, en el caso de la cuota Hilton, supera los USD 18.000 por tonelada. Las cifras acumuladas de la campana lo reflejan con claridad. De las 655.000 toneladas peso producto exportadas en los primeros once meses del ano, el 70% tuvo como destino China, unas 461.000 toneladas a un valor promedio de USD 3.800 por tonelada. Estados Unidos absorbio cerca del 6% del total, con 38.200 toneladas a USD 7.570 por tonelada, mientras que la Union Europea concentro el 9% de los embarques, mas de 57.400 toneladas, a un valor promedio de USD 12.240. En terminos de ingresos, esto implica que cada tonelada enviada a Europa o Estados Unidos puede duplicar o incluso triplicar el valor obtenido en el mercado chino. No es casual, entonces, que el sector exportador siga con expectativa el avance de las negociaciones comerciales en ambos frentes. En lo que va del ano, las exportaciones de carne vacuna generaron USD 3.530 millones, un 17% mas que en 2024, pese a menores volumenes. A los valores actuales, cada punto porcentual que Argentina lograra redireccionar hacia estos mercados premium representaria entre USD 25 y USD 55 millones adicionales en divisas, una diferencia que hoy resulta decisiva para la sostenibilidad del negocio exportador.
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