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Crespo » Paralelo 32
Fecha: 25/12/2025 14:45
Un estudio privado revelo que el tradicional menu navideno para una celebracion familiar de cuatro personas registro incrementos de hasta 44% interanual, con fuertes aumentos en carnes, gaseosas y pan dulce. El relevamiento fue realizado por la consultora Focus Market, que analizo la evolucion de precios en tres categorias de consumo: economico, intermedio y premium. El informe contemplo platos principales, postres, mesa dulce y brindis, y mostro una marcada dispersion de aumentos segun la calidad de los productos elegidos. Los aumentos mas significativos dentro de la mesa navidena se observaron en los cortes de carne vacuna, las bebidas gaseosas de primera marca y el pan dulce con frutos secos, tres categorias que combinan presiones de costos, estacionalidad y cambios en la estructura de mercado, explico Damian Di Pace, director de Focus Market. Segun el relevamiento, el menu economico en 2025 tiene un costo total de $98.266. Esta compuesto por lechon como plato principal, gaseosa cola de tercera marca, vino y ensalada de papa y huevo. El postre consiste en un kilo y medio de helado de pote, mientras que la mesa dulce y el brindis incluyen pan dulce, budin sin frutas, garrapinada, turron de mani, anana fizz y sidra. Dentro de esta categoria, los productos que mas aumentaron fueron el pan dulce con frutas (44%), el budin sin frutas (27%) y el espumante de anana (25%). En contraste, algunos articulos mostraron variaciones moderadas o incluso bajas interanuales, como el helado de pote de 1,5 kg (-24%), la sidra (-3%) y la ensalada de papa y huevo (4%). El menu intermedio alcanza en 2025 un valor total de $196.599. Incluye asado del centro, gaseosa cola de primera marca, vino y ensalada de papa y huevo como plato principal; un kilo de helado artesanal como postre; y una mesa dulce compuesta por pan dulce con frutos secos, budin con chips de chocolate, garrapinada de mani, turron de almendras, espumante de fresa y champagne. En esta categoria, los mayores incrementos se observaron en la gaseosa cola de primera marca (58%), el asado del centro (46%) y el pan dulce con frutos secos (42%). El pan dulce con frutos secos viene afectado por la suba del precio de insumos importados como almendras, nueces y avellanas, cuyo costo se ve directamente influido por el movimiento del tipo de cambio y la inflacion internacional en alimentos, detallo Di Pace. Los aumentos mas moderados correspondieron a la ensalada de papa y huevo (4%), el vino tinto clasico (10%) y el champagne extra brut (15%). Por ultimo, el menu premium es el que mostro la mayor suba interanual y alcanza un costo total de $314.768. Esta conformado por peceto entero premium, gaseosa cola de primera marca, vino y ensalada de papa y huevo; un kilo de helado artesanal como postre; y una mesa dulce que incluye pan dulce artesanal con frutos secos y frutas, stollen aleman, torta de frutos secos, turron espanol blando de yema con mani, sidra premium y champagne premium. En este segmento, los mayores aumentos se registraron en el peceto entero premium (62%), la gaseosa cola de primera marca (58%) y el champagne de primera marca (56%). En cambio, la torta de frutos secos (7%) y el vino cabernet sauvignon (9%) mostraron incrementos mas acotados. En terminos interanuales, el informe concluyo que la cena economica paso de $87.127 en 2024 a $98.266 en 2025, con una suba del 13%. La opcion intermedia aumento de $141.770 a $196.599, lo que representa un incremento del 39%, mientras que la cena premium paso de $218.651 a $314.768, con un aumento del 44%. Los datos reflejan el impacto de la inflacion y de los costos de insumos clave en una de las celebraciones mas tradicionales del ano.
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