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» Diario Norte
Fecha: 25/12/2025 11:02
El vitel tone se gano un lugar en el menu de Navidad y Ano Nuevo por lo facil de preparar y lo fresco que resulta para esta epoca del ano, en pleno verano. Sin embargo, conservar el plato en perfecto estado para evitar intoxicaciones puede ser un poco complicado: lo mejor es evitar la heladera e ir directo al freezer. Cuanto dura el vitel tone en la heladera "Recuerden que las sobras no pueden estar mas de 48 a 72 horas en la heladera. Si no se va a comer, se freeza en porciones pequenas y recipientes cerrados", informaron alla por 2019 las encargadas de la cuenta de Twitter Bromatologia en Casa. En el caso del vitel tone aclararon que se pone en el freezer aunque pueda "cambiar la calidad al descongelar". Por "calidad" se entiende el aspecto: el plato en si se conservara hasta tres meses en el freezer, pero hay quienes recomiendan poner la carne en un recipiente y la salsa en otro (si no se juntaron ya en la fuente para servir). El unico detalle para descongelar el plato es pasarlo del freezer a la heladera 24 horas antes de servirlo, ya que los ingredientes de la salsa (que lleva atun, anchoas, alcaparras y mayonesa) podrian echarse a perder a temperatura ambiente.
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