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» Minuto Uno
Fecha: 25/12/2025 10:41
Uno de los platos mas elegidos para comer en las Fiestas es el matambre. En sus diferentes variedades, relleno o arrollado, es muy dificil que sobre en la mesa despues de la cena, pero, en caso de suceder, es importante saber cuanto dura el matambre cocido en la heladera. Cuanto dura el matambre en la heladera Si solo se prefiere en la heladera para comer a los pocos dias de cocinarlo, el matambre puede durar una semana en la heladera envuelto en papel aluminio. Cuanto dura el matambre en el freezer Para freezar el matambre se debe "rearmar" y envolver en papel aluminio. Como toda carne, se puede guardar de 3 a 6 meses y descongelarlo en la heladera un dia antes de comerlo. La receta para preparar matambre relleno Ingredientes: - 1 matambre de cerdo - 1 kg de carne picada - 3 huevos duros - 2 zanahorias ralladas - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - Perejil picado - Oregano - Comino - Sal y pimienta a gusto - Huevo batido para pintar - Hilo de cocina Preparacion: - Limpieza del matambre: Limpia bien el matambre, quitando toda la grasa y posibles impurezas. - Preparacion del relleno: En un bowl, mezcla la carne picada con los huevos duros picados, las zanahorias ralladas, la cebolla, el ajo, el perejil, el oregano, el comino, sal y pimienta. - Armado del matambre: Extiende el matambre sobre una superficie limpia y coloca el relleno de manera uniforme sobre toda la superficie, dejando un borde libre de unos 5 cm. - Arrollado: Enrolla el matambre con cuidado, asegurandote de que el relleno quede bien ajustado. Ata con hilo de cocina para darle forma y evitar que se desarme durante la coccion. - Coccion: - Al horno: Pinta el matambre con huevo batido y colocalo en una fuente para horno. Hornea a 180C durante aproximadamente 2 horas, o hasta que este dorado y la carne este tierna. - Hervido: Coloca el matambre en una olla grande con agua hirviendo y cocina a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente, o hasta que este tierno. - Descanso: Una vez cocido, deja reposar el matambre durante unos 15 minutos antes de cortarlo. Consejos: - Para darle un sabor mas intenso, puedes marinar el matambre con vino tinto, ajo y especias durante unas horas antes de cocinarlo. - Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como pimientos, aceitunas o pasas de uva, segun tu gusto. - Para verificar si el matambre esta cocido, pincha con un cuchillo. Si sale liquido transparente, esta listo. Acompanamientos: El matambre relleno se puede servir con pure de papas, ensalada, o simplemente solo. Te puede interesar
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