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» El Ciudadano
Fecha: 25/12/2025 08:55
Durante las Fiestas de Fin de Ano muchas familias estan atentas a las mejores ofertas en bebidas para festejar y es uno de los momentos en los que tambien surgen preguntas sobre la diferente tolerancia al alcohol . Algunas personas se embriagan o tienen resacas severas con solo un vaso, mientras que a otras no les pasa lo mismo y estas diferencias en la respuesta corporal van mas alla de las singularidades personales. Asi como la genetica determina el color de ojos y la pigmentacion de la piel, tambien influye en como respondemos a los alimentos o las bebidas, explica Adrian Turjanski, investigador del CONICET El proceso clave es la descomposicion del alcohol en el cuerpo, ya que, esta genera un metabolito intermedio llamado acetaldehido, responsable de los sintomas desagradables de la resaca (fatiga, dolor de cabeza y cuerpo y nauseas) y el ritmo al que nuestro organismo genera el acetaldehido es la clave. Aquellas personas con un metabolismo acelerado acumulan acetaldehido rapidamente. Debido a sus efectos daninos, es menos probable que beban en exceso, pero a su vez, suelen tener resacas mas severas y con mayor frecuencia, afirma el experto. El factor poblacional: genetica y tolerancia Turjanski, quien es director de Gen 360, test de ADN, destaca que estas variaciones geneticas no son aleatorias, ya que se identificaron patrones poblacionales asociados a diferentes, a la vez que indico que el proceso de asimilacion metabolica del alcohol esta asociado a variantes geneticas y la acumulacion de acetaldehido y sus efectos. Los estudios indican que solo un 40% de la poblacion europea posee la variante genetica de alta actividad, mientras que el 85% de la poblacion de Asia Oriental (paises como China, Japon y Vietnam) posee esta variante. Esto significa que una proporcion muy alta de la poblacion asiatica metaboliza el alcohol mucho mas rapido, acumulando acetaldehido y experimentando sintomas de resaca de forma mas temprana y severa que la mayoria de los caucasicos. Por esa razon, conocer la genetica sirve no solo para mejorar el rendimiento deportivo, prevenir enfermedades o conocer a fondo nuestro arbol genealogico, tambien para prevenir situaciones adversas o un malestar, evitando un mal momento durante los festejos.
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