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» El Esquiu
Fecha: 24/12/2025 18:47
La comida que no puede faltar en tu mesa esta Navidad: el plato que nunca falla Un clasico de la gastronomia argentina vuelve a ser protagonista en las mesas navidenas. Tradicional, fresco y facil de compartir, el vitel tone se consolida como el plato preferido para celebrar las Fiestas.En pleno verano argentino y con temperaturas que suelen superar los 30 grados, hay un plato frio que ano tras ano se mantiene como el gran protagonista de la mesa navidena: el vitel tone. Lejos de pasar de moda, este clasico se consolida cada diciembre como el preferido de muchas familias. Segun distintos sondeos gastronomicos, el vitel tone vuelve a encabezar el ranking de las comidas mas elegidas para las Fiestas. Su combinacion de carne tierna y salsa cremosa lo transforma en una opcion fresca, practica y facil de compartir, ideal para las noches calurosas de diciembre. Aunque hoy es considerado un emblema de la Navidad argentina, su origen es europeo. El plato tiene raices italianas y llego al pais de la mano de la inmigracion, adaptandose con el tiempo a los gustos locales hasta convertirse en una tradicion bien argentina. Con los anos, dejo de ser una receta ocasional para transformarse en un simbolo infaltable de las celebraciones. Mientras el vitel tone se mantiene firme, otros platos que supieron ocupar un lugar central en la mesa navidena fueron perdiendo protagonismo. Preparaciones mas elaboradas o calientes, como pavos rellenos, lechones al horno o comidas que requieren largas horas de coccion, hoy aparecen con menor frecuencia, especialmente por el calor y los cambios en los habitos familiares. Junto al vitel tone, continuan vigentes otros clasicos que acompanan el menu navideno, como la ensalada rusa, el matambre arrollado, el pionono salado, el pan dulce y las bebidas tradicionales como la sidra o el anana fizz. Sin embargo, ninguno logra destronar al plato frio que, en medio del verano, sigue reinando como el gran infaltable de la Navidad argentina.
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