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» Sin Mordaza
Fecha: 22/12/2025 11:58
La Municipalidad de Esperanza realizó el acto de entrega del Carnet de Manipulación de Alimentos número 6.000, consolidando una política pública sostenida que prioriza la seguridad alimentaria y el cuidado de la salud pública. En lo que va del año, la entrega de carnets de Manipulación de Alimentos alcanzó un nivel destacado, reflejando el fuerte impulso que la gestión municipal dio a las capacitaciones y a la gratuidad del trámite, permitiendo que más vecinos accedan a esta formación esencial. El acto contó con la participación del secretario provincial de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), Eduardo Elizalde, quien destacó la importancia del carnet más allá de su carácter obligatorio. “Manipular alimentos de forma segura es una forma de cuidar al otro. Muchas veces cocinamos para un familiar, un hijo o un ser querido, y hacerlo con los conocimientos adecuados evita enfermedades. Cocinar es un acto de amor y estas capacitaciones garantizan que ese acto sea seguro”, expresó, y felicitó a la ciudad por “alcanzar los 6.000 carnets otorgados, un logro que posiciona a Esperanza como referente en la provincia y en el país”. Por su parte, el intendente de Esperanza, Rodrigo Müller, remarcó que “la seguridad alimentaria es una parte esencial de la salud pública y forma parte de una mirada integral que entiende la salud como un todo”. En ese sentido, señaló que “desde el inicio de la gestión se decidió fortalecer las capacitaciones y sostener la gratuidad del carnet, entendiendo que se trata de una política sanitaria y no de un trámite administrativo”. “Hoy, más del 10% de la población de Esperanza cuenta con el Carnet de Manipulación de Alimentos, un número que nos llena de orgullo y que demuestra la importancia de esta política pública. En una provincia donde se otorgan carnets en 365 localidades, que 6.000 se hayan entregado en nuestra ciudad habla del compromiso del equipo municipal y del acompañamiento de la comunidad”, agregó el intendente. El Carnet de Manipulación de Alimentos es obligatorio, personal e intransferible para toda persona que produzca, elabore, fraccione, comercialice o transporte alimentos o sus materias primas. Tiene una vigencia de tres años y es válido en todo el territorio nacional. Su obtención requiere la participación en las capacitaciones brindadas por la Municipalidad de Esperanza, a través de la División de Seguridad Alimentaria y Prevención de Zoonosis de la Secretaría de Desarrollo Humano, en articulación con ASSAL.
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