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» Clarin
Fecha: 16/12/2025 08:42
La jalea es una de esas preparaciones que capturan lo mejor de la fruta: su perfume fresco, su color brillante y una dulzura limpia, sin pulpa ni semillas. A diferencia de una mermelada, que conserva la textura natural de la frutilla, la jalea busca transparencia y suavidad absoluta. Su brillo característico la vuelve un recurso perfecto para pastelería ya que aporta color, fija frutas frescas sobre tartas y da un acabado prolijo que no se logra con otras conservas. Queda deliciosa con tostadas, como relleno de bizcochuelos, glaseados ligeros y es un complemento ideal para quesos frescos y postres de estación.
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