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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 05/12/2025 14:54
Delicioso panqué de naranja con trozos de almendra, un bizcocho húmedo y aromático ideal para el desayuno o la merienda. - (Imagen Ilustrativa Infobae) El panqué de almendra y naranja sin gluten es un postre navideño ideal para quienes buscan opciones más saludables, ligeras y aptas para personas con intolerancia al gluten. Esta receta es húmeda, aromática, con una miga suave gracias a la harina de almendra y ese sabor cítrico que da alegría a cualquier mesa en fiestas decembrinas o durante todo el año. El toque especial de este panqué es la ralladura y jugo de naranja fresca, que aporta frescura y un aroma irresistible. Puedes decorarlo con rodajas finas de naranja confitada o un glaseado sencillo, y acompañarlo con frutos rojos o frutos secos. Su preparación es sencilla, no lleva harinas refinadas ni lácteos si usas yogurt vegetal, y es un postre elegante para compartir con quienes quieres cuidar. Delicioso panqué de naranja con trozos de almendra, un bizcocho húmedo y aromático ideal para el desayuno o la merienda. - (Imagen Ilustrativa Infobae) Receta de panqué de almendra y naranja sin gluten para Navidad Una versión moderna y saludable del tradicional panqué, perfecta para postres, desayunos festivos o regalos hechos en casa. Tiempo de preparación Preparar la mezcla: 15 minutos Horneado: 35-40 minutos Enfriado y decoración: 15 minutos Tiempo total aproximado: 1 hora 10 minutos Ingredientes 2 tazas de harina de almendra (almendra molida fina) 1/4 taza de fécula de maíz (maicena) 1 cucharadita de polvo para hornear (sin gluten) 1 pizca de sal 4 huevos grandes 2/3 taza de azúcar mascabado o de coco (puedes usar endulzante sin azúcar si prefieres) 1/2 taza de aceite vegetal (coco, oliva suave o girasol) 1/3 taza de yogur natural o vegetal (de coco, almendra, etc.) Ralladura fina de 2 naranjas 1/3 taza de jugo de naranja natural 1 cucharadita de esencia de vainilla Rodajas de naranja, almendras fileteadas y/o azúcar glass para decorar (opcional) Delicioso panqué de naranja con trozos de almendra, un bizcocho húmedo y aromático ideal para el desayuno o la merienda. - (Imagen Ilustrativa Infobae) Cómo hacer panqué de almendra y naranja sin gluten, paso a paso Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde de panqué (22x10 cm) o cúbrelo con papel encerado. En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea aireada y más clara. Añade el aceite y el yogur, mezcla bien. Incorpora la ralladura y el jugo de naranja, y la vainilla. En otro bowl, mezcla la harina de almendra, la fécula, el polvo para hornear y la pizca de sal. Integra los secos al bowl de los líquidos en dos tandas, mezclando suavemente hasta lograr una masa homogénea y ligeramente espesa. No sobrebatas. Vierte la mezcla en el molde. Si quieres, acomoda rodajas de naranja y almendras fileteadas por encima. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla y deja enfriar completamente. Puedes decorar con azúcar glass o un glaseado sencillo de naranja y azúcar glass antes de servir. Delicioso panqué de naranja con trozos de almendra, un bizcocho húmedo y aromático ideal para el desayuno o la merienda. - (Imagen Ilustrativa Infobae) ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde 8 a 10 rebanadas. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Por porción (1/10 del panqué): Calorías: 230 Grasas: 16 g Grasas saturadas: 2 g Carbohidratos: 16 g Azúcares: 9 g Proteínas: 6 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de las marcas y cantidades de los ingredientes utilizados. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Se conserva fresco hasta por 4 días en recipiente hermético a temperatura ambiente fresca o refrigerado. Puedes congelar rebanadas envueltas en plástico hasta 1 mes.
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