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    • Nueva edición del curso de Manipulación de Alimentos en Humberto Primo

    » Rafaela Noticias

    Fecha: 14/11/2025 19:13

    Nueva edición del curso de Manipulación de Alimentos en Humberto Primo La Comuna de Humberto Primo, junto a la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAl), llevó adelante una nueva capacitación destinada a la obtención del Carnet de Manipulación Segura de Alimentos, una instancia gratuita, obligatoria y habilitante para todas las personas que trabajan en la elaboración, venta o transporte de alimentos en la localidad. La formación se desarrolló en dos jornadas, los días martes 4 y jueves 6 de noviembre, en las instalaciones del Club 20 de Septiembre, y contó con la participación de 43 asistentes. El curso estuvo a cargo del responsable del área, Alexis Tomatis, quien abordó contenidos esenciales para garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes. Durante las capacitaciones se trabajó sobre la cadena agroalimentaria, las buenas prácticas de manufactura, la importancia de una alimentación saludable y la normativa de etiquetado, incluyendo la reciente disposición que reemplaza la denominación “sin TACC” por “libre de gluten”. También se trataron temas vinculados a las enfermedades transmitidas por alimentos y su prevención, los procesos de limpieza y desinfección, las habilitaciones de vehículos destinados al transporte de alimentos, el manejo integral de plagas y la gestión adecuada de residuos, entre otros aspectos fundamentales. En la última jornada, los participantes realizaron el examen final, paso indispensable para obtener o renovar el carnet que acredita los conocimientos necesarios para manipular alimentos de manera segura. La Comuna de Humberto Primo continúa impulsando capacitaciones que promuevan prácticas responsables y mejoren la calidad de los servicios vinculados a la alimentación dentro de la comunidad.

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