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» Porven
Fecha: 10/11/2025 11:00
En diciembre abrirá una pizzería en el ex Quillagua, el histórico local del Parque España con vista al río Paraná Después de varias postergaciones desde su concesión en julio de 2023, finalmente en diciembre abrirá una nueva pizzería en el ex Quillagua, en el Parque España, uno de los espacios más emblemáticos de la costanera central de Rosario. El local funcionará en el mismo edificio donde durante décadas operaron dos bares icónicos de la ciudad: primero Aux Deux Magots y luego Quillagua, punto de encuentro de generaciones de rosarinos y turistas. El local se ubica sobre la prolongación de calle Entre Ríos, frente a la barranca del río Paraná, y combina vistas panorámicas con una ubicación estratégica en el corazón del Parque España. En su nueva etapa, el espacio se transformará en una pizzería moderna, con ambientación renovada y una propuesta pensada para acompañar la revitalización gastronómica del sector. El inmueble forma parte del grupo de concesiones otorgadas por el municipio en 2023, en un proceso que buscó recuperar locales históricos del paseo ribereño y reactivar la actividad en el área. Pese a los retrasos generados por la coyuntura económica, la obra de remodelación del ex Quillagua alcanzó su etapa final y se prevé que el corte de cintas ocurra antes de fin de año. La concesión fue otorgada por un período de seis años, con opción de prórroga por hasta dos años adicionales, y contempla un canon calculado sobre la facturación del emprendimiento. La reapertura del ex Quillagua marcará el regreso de un sitio emblemático de la ribera, que durante décadas fue parte del paisaje cotidiano del Parque España. Su recuperación no solo rescata un espacio con alto valor simbólico, sino que además contribuirá a reactivar una de las zonas más concurridas de la ciudad.
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