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» AgenciaFe
Fecha: 06/10/2025 16:39
Todos suelen elegir los mismos cortes de carne para las milanesas o bifes, pero existe uno poco conocido que destaca por su ternura y jugosidad, capaz de mantener un sabor intenso incluso con cocciones rápidas. Su textura suave hace que cada bocado se deshaga en la boca, ofreciendo una experiencia diferente a la de los más habituales. Además, se cocina de manera pareja y se adapta a distintas recetas, conservando siempre su suavidad y característico sabor. Esta versatilidad lo convierte en una opción ideal para quienes quieren sorprender con un plato clásico sin complicaciones. ¿Cuál es el corte de carne para hacer milanesas que casi nadie conoce? ¿Cuál es el corte de carne para hacer milanesas que casi nadie conoce? El centro de bola de lomo es un corte magro que se caracteriza por su extrema ternura y textura uniforme, lo que permite que se cocine rápido y conserve jugosidad. Su sabor delicado y consistente lo hace ideal para quienes buscan milanesas que se deshacen en la boca o bifes que mantienen su suavidad sin necesidad de largas cocciones, convirtiéndolo en un corte versátil y apreciado por su calidad. Se obtiene de la parte trasera del lomo, muy cerca del cuadril, y representa un sector menos conocido pero muy valioso del animal. Al ser un corte magro, aporta menos grasa que otros cortes tradicionales, lo que lo hace más ligero y fácil de digerir, sin sacrificar sabor. Además, su composición permite que absorba bien marinadas y condimentos, potenciando su aroma y realzando su sabor en distintas preparaciones. Su adaptabilidad lo distingue aún más, ya que se puede preparar de múltiples formas: a la plancha para un bife rápido, al horno como plato principal, en milanesas finas y jugosas, o incluso incorporado en guisos y preparaciones más elaboradas. Mantiene siempre su consistencia suave y sabor delicado, convirtiéndose en una opción confiable para quienes quieren innovar en la cocina y lograr resultados consistentes y sabrosos en cada plato. El precio de este corte en carnicerías barriales ronda los $10.790 pero si se utilizan los descuentos del 35% que tiene Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia una vez al mes se puede obtener por solo $7000, con una rebaja de casi $3800 que ayuda a cuidar el bolsillo y ahorrar unos pesos de cara al fin de mes. As[i, al ser muy fácil de incorporar a las comidas, se vuelve un gran aliado para tus recetas del día a día y para sorprender a tus seres queridos en cualquier momento, con platos llenos de sabor y suavidad.
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