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Concordia » Despertar Entrerriano
Fecha: 10/09/2025 16:36
En Concordia hay un consenso no escrito: ningún restaurante puede darse el lujo de no tener milanesas en su carta. Carne o pollo, con fritas, puré o ensalada, siguen siendo el plato estrella y la elección más segura para el almuerzo. Pero si hablamos de variedad, cada restó local tiene su impronta a la hora de presentarla. Despertar Entrerriano charló con tres de los restaurantes más concurridos de la ciudad, absolutamente todos, coincidieron en algo; la milanesa es el plato más elegido por excelencia. El Ciervo, uno de los restaurantes con más trayectoria de nuestra ciudad, confirmó la hegemonía de la milanesa en el menú diario. En palabras de su propietario, el plato que más se maneja de lunes a viernes, es el ejecutivo; con puré, papas fritas o ensaladas. La gente varía, pero siempre con un común denominador, la milanesa. En cambio, los fines de semana por la noche, sumado al turismo que se maneja, la opción elegida para degustar, es el pescado. “Durante los fines de semana, la gente pide ese platito elaborado, porque utiliza la salida a los restaurantes como un momento especial, de encuentro”. En Bar Ideal, otro tipico restó de Concordia, la dinámica cambia según el día: de lunes a viernes mandan las opciones rápidas; milanesas, lomitos y hamburguesas, mientras que el fin de semana el público se inclina por platos abundantes y trabajados, como el dorado a la pizza o al roquefort, y cortes clásicos como el bife de chorizo. En Richmond, la elección más pedida compite, entre la tabla Richmond para compartir, una propuesta práctica y rápida que combina milanesa de pollo, carne, papas y provoleta para dos o tres personas y el menú ejecutivo, que se sirve durante el mediodía. Por otro lado, entre los platos más elaborados, destaca el lomo a la suiza; bife de lomo gratinado con jamón, muzzarella y salsa blanca, que se posiciona como un favorito de los comensales que buscan un sabor más sofisticado durante los fines de semana. La conclusión parece clara: Concordia mantiene viva la tradición milanesa, pero sabe cómo reinventar su gastronomía entre lo rápido, lo abundante y lo gourmet. La mesa local, al final, se sirve con clásicos de siempre, pero también con apuestas que hacen que comer afuera sea una experiencia especial. Fuente: Despertar Entrerriano
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