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» Facundoquirogafm
Fecha: 02/09/2025 10:42
1x El sector de las panaderías chaqueñas atraviesa un año complejo, marcado por la inflación, la suba de insumos y la fuerte competencia desleal que afecta a los comercios legales. En diálogo con Radio Facundo Quiroga, Alejandro López, referente de la Asociación de Panaderos del Chaco, detalló cómo estas dificultades impactan en la producción y las ventas: "Si bien arrancó septiembre, te puedo decir que agosto, después del Día del Niño, fue caótico. No esperábamos que bajen tanto las ventas. Creo que la gente se quedó sin recursos, gastaron lo que tenían para los chicos y lo vimos reflejado en nuestras ventas. Fue muy crítico". El referente explicó los factores que incrementan los costos: "Al subir el dólar se sube la harina porque cotiza el trigo en dólares, te sube la levadura, las grasas. Tuvimos un incremento que no esperábamos. Y a eso sumale que también subieron los sueldos y, lo peor de todo, es que todo te sube y te bajan las ventas, entonces se te hace más difícil poder sobrellevar la situación".
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