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Concordia » Hora Digital
Fecha: 27/08/2025 19:44
Un estudio revela que consumir regularmente brócoli y otras crucíferas puede disminuir hasta un 20% el riesgo de desarrollar cáncer de colon. Un cambio en la alimentación diaria puede tener un impacto significativo en la prevención del cáncer de colon, según un estudio reciente. Consumir verduras como el brócoli, repollo, coliflor o coles de Bruselas regularmente puede reducir hasta un 20% el riesgo de desarrollar esta enfermedad. Expertos evaluaron a más de 639.000 personas y cerca de 98.000 casos de cáncer de colon, identificando que el consumo óptimo de estos vegetales se sitúa entre 20 y 40 gramos diarios. Esta cantidad puede integrarse fácilmente en la dieta cotidiana de manera sencilla. El brócoli y otras crucíferas son ricas fuentes de glucosinolatos, compuestos que al ser digeridos se transforman en isotiocianatos bioactivos, especialmente sulforafano. Estos compuestos pueden bloquear enzimas que activan carcinógenos, inducir la muerte de células malignas y frenar el crecimiento de células cancerosas. Además de reducir el riesgo de cáncer de colon, el consumo de brócoli aporta fibra, vitamina C, carotenoides, vitamina A, luteína y calcio, nutrientes esenciales para la salud general. También ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, fortalecer el sistema inmune y favorecer la absorción de hierro cuando se combina con granos o legumbres. El efecto protector del consumo de verduras crucíferas inicia a partir de 20 gramos diarios, con el mayor beneficio entre 20 y 40 gramos. Superar los 40 gramos no presenta ventajas adicionales, ya que el efecto se estabiliza entre 40 y 60 gramos diarios. La reducción del riesgo varía según la región geográfica, siendo más pronunciada en Norteamérica y Asia. Se recomienda interpretar estos hallazgos con cautela debido a diferencias metodológicas y variabilidad en la evaluación de la dieta entre los estudios analizados. Para aprovechar al máximo los beneficios del brócoli, se recomienda consumirlo crudo o apenas blanqueado. Alternativas sabrosas como una ensalada fresca de brócoli o brócoli al horno gratinado pueden ser opciones prácticas y saludables para incorporar esta verdura en la dieta diaria.
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