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» Clarin
Fecha: 09/08/2025 08:33
FICHA - Porciones: 6 - Tiempo de preparación: 15 minutos - Tiempo de cocción: 1h - Costo: $ $ $ $ $ - Calorías: 740 El pollo a las hierbas es una forma sencilla de aportar sabor, aroma y complejidad al pollo al horno de toda la vida. En esta receta el tiempo de preparación es breve por lo que no hay un marinado previo. Pero para un mejor resultado es ideal dejar reposar esta carne blanca con la marinada durante dos horas en la heladera. Ingredientes - 1 ramito de orégano - 1/4 de ramito de perejil - 3 ramas de romero - 1 ramo de ciboulette - 50 g de sal gruesa - Pimienta, a gusto - 1 pollo entero de 2 kilos - Jugo de 2 limones - 2 cucharadas de pimentón ahumado - 2 dientes de ajo - Papas al horno: opcional para acompañar Preparación Paso 1 En una procesadora, colocar las hierbas (el orégano fresco, el perejil, las hojas del romero y el ciboulette). Sumar la sal gruesa y la pimienta. Procesar y reservar. Paso 2 Cortar el pollo al medio, como un libro, comenzando desde la espalda para abrirlo bien. Disponerlo en la fuente para horno. Adobarlo con las hierbas procesadas por dentro y alrededor. Paso 3 Verter el jugo de limón sobre el pollo y espolvorearlo con el pimentón. Pelar los dientes de ajo, colocar enteros, 1 en cada mitad del pollo (si son grandes, pueden dividirse al medio y usar cuartos). Paso 4 Precalentar el horno a 180°, moderado fuerte. Introducir la fuente con el pollo y cocinarlo 1 hora, dándolo vuelta en la mitad de la cocción. Servir con papas al horno. Tip: Para una versión con menos calorías, retirar la piel del pollo antes de cocinarlo y acompañar con una ensalada fresca en lugar de papas al horno. Decorar el plato final con rodajas finas de limón y ramitas de romero fresco para un toque visual atractivo. Mirá también Mirá también Pollo al horno Mirá también Mirá también Pollo con papas rápido y fácil Mirá también Mirá también Pollo en salsa de tomate Mirá también Mirá también Pollo a la cacerola
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