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» Facundoquirogafm
Fecha: 22/07/2025 08:30
1x La eco-periodista Ana María Galarza visitó los estudios de Radio Facundo Quiroga y compartió su mirada sobre El Impenetrable chaqueño, destacando el valor humano y cultural del territorio. “Cuando uno dice Impenetrable, parece que dice una palabra muy lejana, muy inhóspita, pero cuando uno lo transita y lo vive desde el contacto con la gente, lo que encuentra es una humanidad profunda”, expresó. Galarza subrayó que no se trata sólo de un ecosistema biodiverso, sino de una tierra con identidad viva. “El Impenetrable tiene una sabiduría que hay que dejar que emerja. No ir a imponer, sino a escuchar”, sostuvo. Para la periodista, el aprendizaje más genuino surge del intercambio con las comunidades originarias y campesinas que habitan el lugar. En ese sentido, remarcó la importancia de poner en valor la gastronomía como parte de ese universo cultural: “Yo aprendí que una carne de cabra hecha con cariño, con fuego lento, con un tiempo compartido, te puede contar una historia tan profunda como un libro”. Para Galarza, los sabores son también una forma de comunicar el territorio.
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