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» Primerochaco
Fecha: 16/07/2025 11:31
La tortilla española, también conocida simplemente como tortilla, es un emblema de la gastronomía hispánica, que se caracteriza por su sabor inconfundible y su sencillez en la preparación. Este plato, cuyo origen se debate entre varias regiones de España, formó parte de las mesas familiares desde hace más de un siglo, siendo un aliado perfecto para cualquier ocasión. La fusión del huevo y la papa la convirtió en un manjar cotidiano, no solo en su tierra natal, sino en muchos otros rincones del mundo, incluyendo Argentina. Este platillo es ideal para los días en que se busca algo nutritivo y reconfortante. A pesar de su origen ibérico, la tortilla española ha sido adoptada por la cultura argentina, apareciendo en las cenas familiares, picnics y celebraciones. Por su facilidad de elaboración y la disponibilidad de ingredientes, se ha convertido en una opción popular que se puede acompañar con ensaladas frescas o pan crocante. La receta de la tortilla española fácil es rápida y no requiere de técnicas culinarias avanzadas. Los ingredientes básicos son papas, huevos, aceite de oliva y sal. Aunque hay muchas variantes, como la adición de cebolla o pimientos, la esencia se mantiene en su preparación tradicional. Este platillo resalta la calidad de sus ingredientes, ofreciendo una experiencia culinaria que refleja la calidez del hogar. En la actualidad, la tortilla se adapta a los gustos locales, incorporando ingredientes que resuenan con la paladar argentina. Durante el verano, se puede servir fría, convirtiéndose en un refrescante aperitivo; y en invierno, caliente, como plato principal. Este polifacético platillo se presta a distintas interpretaciones y combina bien con una amplia gama de ingredientes, permitiendo a cada cocinero imbuir su toque personal. Pasos 1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. En una sartén con abundante aceite de oliva, dorarlas a fuego medio hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir el exceso de aceite. 2. Batir los huevos en un bol grande y agregar las papas ya cocidas. Sazonar con sal al gusto y mezclar bien. 3. Calentar un poco de aceite en la sartén y verter la mezcla. Cocinar a fuego lento unos minutos, asegurándose de que la base esté dorada. 4. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar el otro lado hasta que esté dorado. Puede utilizarse una tapa para facilitar el proceso. 5. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir. Se puede degustar caliente o a temperatura ambiente. Ingredientes – 4 papas medianas (aproximadamente 800g) – 6 huevos – Aceite de oliva al gusto – Sal al gusto
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