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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 03/07/2025 06:51
La receta de panqueques dulces con frutas y queso crema es ideal para desayunos, meriendas o postres en familia (foto: Freepik) Los panqueques dulces son un clásico infaltable en la cocina argentina, ya sea para un desayuno especial, una merienda en familia o un postre improvisado. Con frutas frescas y queso crema, se convierten en una combinación irresistible, perfecta para agasajar a grandes y chicos. La historia de los panqueques se remonta a la Europa medieval, aunque su popularidad mundial los llevó a transformarse y adoptar variantes según el país: desde las crêpes francesas hasta los esponjosos pancakes estadounidenses. En Argentina, se destacan por su textura fina y flexible, ideales tanto para preparaciones dulces como saladas. Rellenarlos con frutas y queso crema aporta frescura, acidez y cremosidad, potenciando aún más su sabor incluso cuando se tiene poco tiempo. Receta de panqueques dulces con frutas y queso crema La receta de panqueques dulces con frutas y queso crema es muy simple y rápida. El secreto está en lograr una masa ligera y suave que se cocina en pocos minutos. Luego, se rellenan con una mezcla de queso crema y frutas frescas (pueden ser frutillas, duraznos, bananas o la fruta preferida), y se sirven enrollados o doblados, decorados con un toque de miel, azúcar impalpable o salsa de frutas. Para preparar estos panqueques, se necesita mezclar ingredientes básicos que seguro hay en casa: leche, huevo, harina y azúcar. El relleno es versátil; se puede elegir las frutas de estación y combinar con queso crema endulzado. Resultan livianos, fáciles de hacer y perfectos para cualquier ocasión. Tiempo de preparación La receta completa lleva aproximadamente 30 a 35 minutos. Preparación de la masa: 5 minutos. Reposo de la masa: 10 minutos (opcional, para mayor suavidad). Cocción de los panqueques: 10 minutos. Armado y relleno: 10 minutos. Ingredientes 1 taza de harina 0000 (aprox. 120 g) 1 taza de leche (250 ml) 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 1 cucharada de manteca derretida (más extra para engrasar la sartén) 200 g de queso crema 2 cucharadas de azúcar extra para el queso crema 1 taza de frutas frescas cortadas (frutillas, bananas, duraznos, arándanos, etc.) Miel, dulce de leche o azúcar impalpable para decorar (opcional) Cómo hacer panqueques dulces con frutas y queso crema, paso a paso En un bol, batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal. Agregar la leche y la esencia de vainilla. Mezclar bien. Incorporar la harina de a poco, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Agregar la manteca derretida e integrar. Dejar reposar la mezcla 10 minutos (opcional). Calentar una sartén antiadherente con un poquito de manteca. Verter un cucharón pequeño de mezcla y girar la sartén para cubrir el fondo. Cocinar a fuego medio 1 minuto por lado, hasta que esté dorado. Reservar los panqueques apilados. Mezclar el queso crema con el azúcar extra hasta integrar. Rellenar cada panqueque con una capa de queso crema y frutas frescas. Enrollar o doblar los panqueques, colocar en los platos y decorar con miel, dulce de leche o azúcar impalpable. Cada porción de panqueques dulces con frutas y queso crema aporta 270 calorías y 8 gramos de proteínas (foto: Freepik) ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Con estas cantidades se obtienen aproximadamente 6 panqueques medianos, ideal para 2-3 personas (dependiendo del tamaño de la porción). ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Cada porción (2 panqueques rellenos) contiene aproximadamente: Calorías: 270 Grasas: 12 g Grasas saturadas: 6 g Carbohidratos: 32 g Azúcares: 14 g Proteínas: 8 g ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Los panqueques ya armados (rellenos) se pueden conservar en la heladera hasta 2 días, cubiertos con film para que no se sequen. Los panqueques solos (sin relleno) pueden guardarse hasta 4 días en la heladera, y se pueden recalentar antes de servir.
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