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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 29/06/2025 06:47
Esta receta integra dos masas contrastantes que, al hornearse juntas, aportan una textura bicolor característica (Imagen Ilustrativa Infobae) La receta combina una base clásica de brownie con una capa superior de queso crema tipo cheesecake, obteniendo una textura húmeda y un contraste de sabores entre el chocolate intenso y el relleno cremoso. El efecto marmolado se logra al entremezclar ambas mezclas antes del horneado, y es característico de esta preparación. Tiempo de preparación Tiempo total estimado: 50 minutos, distribuidos de la siguiente manera: Preparación de ingredientes y mezclas: 20 minutos Horneado: 25 minutos Tiempo mínimo de enfriado antes del corte: 5 minutos Ingredientes 100 g de manteca derretida 200 g de azúcar 2 huevos grandes 1 cucharadita de esencia de vainilla 40 g de cacao amargo en polvo 60 g de harina 0000 1 pizca de sal 200 g de queso crema 1 huevo (para la capa de queso crema) 50 g de azúcar (para la capa de queso crema) ½ cucharadita de esencia de vainilla (para la capa de queso crema) Cómo hacer brownies con queso crema, paso a paso El plato se elabora con una base cacaotada y una cobertura batida de origen lácteo, combinadas antes de la cocción Precalentar el horno a 180 °C. Preparar un molde cuadrado de 20 x 20 cm, engrasado o cubierto con papel manteca. En un bol, mezclar la manteca derretida con los 200 g de azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Integrar bien. Incorporar el cacao, la harina y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie. Aparte, preparar el batido de queso crema combinando el queso, el huevo, los 50 g de azúcar y la vainilla. Batir hasta obtener una textura lisa. Verter esta mezcla sobre la base de brownie. Con la ayuda de un cuchillo o palillo, realizar movimientos en espiral para crear el efecto marmolado. Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga con migas húmedas. Dejar enfriar en el molde antes de cortar. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde aproximadamente 9 porciones medianas. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Cada porción (1/9 del total) contiene aproximadamente: Calorías: 280 Grasas: 16 g Grasas saturadas: 9 g Carbohidratos: 30 g Azúcares: 22 g Proteínas: 4 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Duración máxima de conservación: En heladera: hasta 5 días, en recipiente hermético. En congelador: hasta 2 meses, en bolsas o recipientes aptos para freezer.
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