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Concordia » Despertar Entrerriano
Fecha: 26/06/2025 13:16
En la esquina de Las Heras y Chile, hablar de “La Negra” es hablar de un clásico. Un comercio de barrio que fue mutando, creciendo y manteniéndose en pie gracias al empuje de generaciones y al trabajo silencioso del día a día. Giuliano Arteche es hoy uno de sus responsables y, en esta charla con Despertar Entrerriano en la edición N° 77 de “Conociendo a“, nos cuenta los orígenes del negocio, cómo fue adoptado como propio, qué caracteriza a sus clientes, qué se vende más hoy en día y qué significa sostener un kiosco con tanta historia en tiempos tan cambiantes. —¿Cómo nace la historia de La Negra? La Negra nace mucho antes de mis planes. El kiosco tuvo tres dueños antes que yo. El primero fue un señor por allá en 2009, según lo que cuentan los vecinos. Después, entre 2013 y 2014, pasa a manos de los dueños actuales del local, quienes manejaban el fondo de comercio. Yo empecé a trabajar cubriendo fines de semana, más o menos entre 2015 y 2016. Con el tiempo, ellos me fueron haciendo parte del proyecto, hasta que me ofrecieron quedarme con el fondo. Para mí fue un apadrinamiento. Nunca lo planifiqué, pero estoy muy agradecido. —¿Qué es lo que ofrece La Negra hoy en día? Es un comercio con muchísima rotación. Ofrecemos cargas virtuales, cigarrillos —que siguen siendo el producto “llamador”—, fotocopias, golosinas, productos comestibles, fideos, arroz… Te diría que tenemos entre 12.000 y 14.000 artículos cargados en stock. Uno sale de trabajar tarde y sabe que en La Negra va a encontrar algo. Siempre apostamos a tener variedad. —¿Por qué se llama La Negra? ¿Hay una historia detrás del nombre? La Negra fue la persona que me apadrinó, la que me enseñó todo sobre este rubro. Ella fue la que le dio el nombre al kiosco. Yo digo que gracias a ella aprendí lo que es la cultura del trabajo. Tenía una forma de laburar increíble, de hacerse cargo de todo. Para mí, es más que un nombre. Es una referencia. —¿Qué es lo que más se consume hoy en día en un kiosco? El cigarrillo sigue siendo el producto que más mueve, aunque sea perjudicial para la salud. Es el famoso “llamador”. Si no lo tenés, no vendés alfajores, ni nada. Después, depende mucho de la estación del año. En verano, lo que más se vende son las bebidas, sobre todo gaseosas, cerveza, gaseosas. En invierno, el chocolate y las golosinas repuntan mucho. —Desde que comenzaste hasta hoy, ¿notás cambios en los hábitos de consumo? Sí, totalmente. Por ejemplo, los productos que traían los hexágonos que decían “exceso en grasas” o “exceso de calorías”, bajaron mucho la venta. La gente tomó más conciencia. También notamos cada vez más demanda de productos sin TACC. Es un desafío: son caros y difíciles de conseguir, pero es un sector que merece atención. Vamos de a poco planificando cómo incluir más variedad celíaca. —¿Cómo manejan la relación con la clientela para que siempre vuelvan a elegir La Negra? Nuestro mensaje siempre es claro: buena onda y buena atención. Todos tenemos días malos, pero intentamos que eso quede en la puerta. Lo que nos caracteriza es que somos un equipo. Si alguien del grupo está cansado, se nota. Pero nos apoyamos mucho entre todos. Y eso lo valoran los clientes, que te devuelven con lealtad. A veces te piden “traé tal cosa”, y uno se esfuerza en cumplir. El trato cotidiano también es clave: una sonrisa, una palabra, saber cómo se llaman. Es mutuo. —Si alguien te ve como un caso de éxito y quiere abrir su propio kiosco, ¿qué estrategia recomendarías? Primero que nada: que no se quede en la idea. Que si le gusta, que lo haga, pero que sepa que no es fácil ni rápido. Este rubro es como una semilla: sembrás y no da fruto al otro día. Hay momentos buenos, y malos. Pero si hay decisión y constancia, el resultado llega. Hay que tener cabeza, cuidar los costos, planificar. Pero sobre todo, ser fiel al deseo. Hoy estoy donde siempre soñé estar. No es de la noche a la mañana. Es una línea de tiempo. Pero los sueños se cumplen. Te invitamos a ver lo más destacado de la entrevista a través de los reels en redes sociales, buscanos como: Despertar Entrerriano.
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