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» Elterritorio
Fecha: 25/06/2025 01:28
Un plato sencillo y sabroso que aporta energía y calidez, perfecto para compartir en familia en las jornadas más bajas de temperatura. martes 24 de junio de 2025 | 22:45hs. Con la llegada del invierno en Misiones, las bajas temperaturas invitan a buscar platos que brinden calor y reconforten el cuerpo. Entre las opciones clásicas y muy apreciadas en la gastronomía local, el pastel de papa se destaca por su sencillez y sabor, convirtiéndose en una alternativa ideal para disfrutar en familia durante esta época del año. Este plato tradicional combina la suavidad del puré de papa con el sabor intenso de un relleno de carne picada bien condimentada, que aporta nutrientes y energía para enfrentar el frío. La versatilidad de la receta permite adaptarla al gusto personal, agregando condimentos o ingredientes adicionales que realzan su sabor. Para preparar un delicioso pastel de papa es necesario contar con los siguientes ingredientes: papas, carne picada, cebolla, ajo, aceite o manteca, leche, sal, pimienta y nuez moscada si se desea. La preparación comienza con la cocción de las papas hasta que estén tiernas para luego realizar un puré cremoso, agregando leche y manteca para lograr la textura deseada. Por otro lado, se debe cocinar la carne picada junto con cebolla y ajo picados finamente, salpimentar y condimentar al gusto, pudiendo incorporar especias como orégano o pimentón dulce. Una vez listo el relleno y el puré, se procede a armar el pastel colocando una capa de puré en el fondo del recipiente para horno, seguido de la preparación de carne, y finalmente cubriendo con otra capa de puré. Es común espolvorear queso rallado sobre la última capa para aportar un toque dorado y gratinado. El plato se lleva al horno precalentado a temperatura moderada durante aproximadamente 20 a 30 minutos o hasta que la superficie adquiera un color dorado y burbujee. El pastel de papa no solo es un plato nutritivo y reconfortante, sino que también representa un clásico de la cocina regional que une a las familias alrededor de la mesa en los días más fríos. Prepararlo es una manera sencilla y sabrosa de enfrentar el invierno misionero, disfrutando de una comida casera que combina tradición y calidez.
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