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» Sin Mordaza
Fecha: 23/06/2025 20:42
Lucila Marelli nació en San Justo, Santa Fe, y desde 1995 vive en Chicago, una ciudad que soñaba conocer desde pequeña y que con el tiempo convirtió en su hogar. Tras estudiar hotelería y trabajar en el prestigioso hotel Four Seasons, decidió volcarse a un emprendimiento personal que la conectara con sus raíces. Así nació Lucila’s Alfajores, la primera fábrica dedicada exclusivamente a este postre argentino en Estados Unidos. “Cuando comenzamos, casi nadie sabía lo que era un alfajor”, recordó Lucila. En sus inicios, vendía sus productos en ferias al aire libre y mercados de productores, donde ofrecía degustaciones para explicar de qué se trataba. La reacción del público fue inmediata: “Apenas daban el primer bocado, les cambiaba la cara y solo querían seguir probando”. Ese entusiasmo la impulsó a desarrollar una receta propia, con variantes que incluyen chocolate negro, blanco, con leche, y una versión con guayaba inspirada en sabores latinoamericanos. La elaboración es completamente artesanal, con alfajores que pesan hasta 85 gramos y un relleno generoso. “Nuestros alfajores son de verdad”, afirma con orgullo. El sabor y la textura fueron el resultado de un año entero de pruebas semanales, hasta encontrar el equilibrio perfecto. La atención al detalle y el respeto por la tradición casera se convirtieron en el sello distintivo del emprendimiento, que creció de manera sostenida desde su inicio en 2010. A diferencia de Argentina, donde el alfajor se vende en kioscos, en Estados Unidos Lucila apostó por la venta mayorista, los pedidos online y los regalos corporativos. Hoy produce entre 16.000 y 18.000 unidades por mes y realiza envíos a todo el país. Con visión emprendedora y el sabor de sus raíces, logró que un ícono de la cultura argentina conquiste nuevos paladares en el corazón de América del Norte.
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