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» Elterritorio
Fecha: 19/06/2025 01:30
Con ingredientes sencillos y mucho sabor, este plato tradicional vuelve a ser protagonista cuando el frío se hace sentir en los hogares misioneros miércoles 18 de junio de 2025 | 23:00hs. Cuando el clima otoñal y los primeros fríos se hacen sentir en Misiones, el guiso de lentejas se convierte en un verdadero aliado en la mesa. Este plato, abundante y sabroso, es un clásico de las cocinas del nordeste argentino y se prepara en hogares y comedores como símbolo de calidez y tradición. Su aroma envolvente y su sabor inconfundible acompañan las reuniones familiares y reconfortan el cuerpo tras una jornada fría. La receta combina ingredientes sencillos y nutritivos como las lentejas, la carne y el chorizo colorado, logrando un resultado que nunca falla. Adaptable a distintos gustos, el guiso de lentejas puede enriquecerse con verduras de estación o un toque picante. En estos días frescos, nada mejor que compartir este plato bien misionero, ideal para quienes buscan un almuerzo o cena que reúna y brinde energía. Receta ET: Guiso de lentejas Porciones: 6 Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 40 min Ingredientes 600 g de lentejas 150 g de panceta ahumada 500 g de roast beef 2 cebollas picadas 2 cebollas de verdeo picadas 2 latas de tomate perita en cubos 3 cucharadas de aceite Caldo suficiente para cubrir 2 papas 1 chorizo colorado 1 hoja de laurel Sal pimienta y ají molido a gusto 1 cuarto de morrón rojo Preparación Remojar las lentejas al menos tres horas antes de la cocción Picar las verduras y cortar las papas en cubos Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos dorarlas en una olla con aceite a fuego lento sellando bien la carne Sumar la cebolla el morrón y el verdeo rehogar unos minutos Agregar el tomate y cocinar unos minutos más Incorporar las lentejas escurridas cubrir con caldo y cocinar durante treinta minutos A mitad de cocción agregar la hoja de laurel y el ají molido Añadir las papas y el chorizo colorado en rodajas cocinar unos doce minutos más revolviendo de vez en cuando Verificar la sazón y servir bien caliente Tip ET: Acompañá con salsa picante para un toque extra de sabor.
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