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Parana » Al Dia ER
Fecha: 17/06/2025 15:29
El Gobierno derogó la normativa que establecía los pesos mínimos obligatorios para la faena de bovinos. Argumenta que impulsará la producción y la baja de los precios. La medida entrará en vigencia el 1 de enero de 2026. El Gobierno nacional publicó hoy en el Boletín Oficial la Resolución 98 de la Secretaría de Agricultura, mediante la cual se elimina la normativa que establecía un peso mínimo de faena en los bovinos. Esta medida, que comenzará a regir a partir del 1° de enero de 2026, tiene como objetivo mejorar la interacción entre la oferta y la demanda, lo que se espera que impulse la producción ganadera y favorezca la baja de precios en el mercado. La resolución deroga la norma anterior, la Resolución 68/2007, que imponía requisitos específicos sobre el peso mínimo de los animales a faenar. Según el Gobierno, esta decisión responde a un análisis exhaustivo que concluye que las regulaciones previas no habían logrado los resultados deseados en términos de productividad y calidad en el sector ganadero. En los considerandos de la resolución, se explica que “esta medida busca eliminar restricciones que, según la experiencia de casi dos décadas, han demostrado ser ineficientes y contraproducentes para la producción ganadera”. De acuerdo con las autoridades, el principal argumento detrás de la eliminación de esta normativa es permitir una mayor flexibilidad en el mercado, lo que se traduciría en mejores resultados para los productores y consumidores. Historial de las normativas Desde 2007, diversas normativas buscaron intervenir en la dinámica del mercado de ganado y carnes, introduciendo requisitos sobre el peso mínimo de faena. Las últimas modificaciones en este sentido, realizadas en 2018 y 2019, fijaron un mínimo de 140 kilogramos de res para hembras y 165 kilogramos de res para machos. Sin embargo, estos cambios no habrían producido los efectos esperados en términos de mejora sostenida en la productividad ni en la calidad de los productos cárnicos. Según argumentan desde la Secretaría de Agricultura, los datos históricos revelan que, a lo largo de los años, el peso medio de faena ha experimentado importantes oscilaciones. Estas variaciones se han debido principalmente a factores ajenos a la normativa, tales como condiciones climáticas, la situación del mercado, las restricciones a las exportaciones y los precios relativos. La conclusión, según el análisis oficial, es que el cumplimiento de la normativa sobre peso mínimo no ha sido un factor decisivo en la estabilidad del sector. Comparaciones internacionales y visión oficial La resolución también subraya que “la evidencia internacional indica que países que no aplican este tipo de regulaciones han alcanzado pesos promedio significativamente superiores, lo que sugiere que la eficiencia productiva no depende de tales intervenciones estatales”. Esto refuerza la postura del Gobierno de que, al liberar a los productores de estas restricciones, se potenciará la productividad del sector ganadero. “La iniciativa responde a la necesidad de dinamizar la economía y liberar el potencial de los sectores productivos del país, eliminando trabas burocráticas y fomentando un entorno propicio para la inversión, el empleo y la innovación”, afirmaron desde la Secretaría de Agricultura. Esta medida es vista como un paso hacia la modernización y simplificación de las políticas sectoriales, permitiendo que los productores tengan mayor libertad para adaptarse a las condiciones del mercado y mejorar sus procesos productivos. Con esta decisión, el Gobierno busca dinamizar el sector ganadero y reducir costos que, según los productores, se derivan de las regulaciones previas.
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