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» AgenciaFe
Fecha: 12/06/2025 09:20
Aún los más fanáticos de Mafalda y su rechazo a la sopa van a aplaudir esta sopa crema de choclos que podemos servir como cena liviana, sola o con un huevo cocido o cubitos de queso, jamón o pan tostado. Los ingredientes son muy accesibles ya que con 2 latas de choclo amarillo y cosas que seguro hay en casa preparamos 4 platazos. Los ingredientes son: 1 cebolla 50 g de manteca 2 cdas de harina 500 cc de leche nuez moscada 1 lata de choclo cremoso 1 lata de choclo en grano 1 litro de caldo de verduras Sopa crema de choclo: cómo se prepara en pocos pasos Rehogar 1 cebolla picada en 50 g de manteca. Cuando estén bien blandita, agregarle el harina y mezclar muy bien para deshacer los grumos. Dejar que la mezcla vuelva a hervir sin quemarse, y sin dejar de remover, agregarle la leche, para formar una especie de salsa blanca que es la base de la sopa crema de choclo. Condimentarla bien con sal y pimienta y remover hasta que espese y hierva. En este punto, agregar a la cacerola el choclo cremoso y el desgranado, remover muy bien y poner el caldo. Dejar cocinar tapado a fuego bajito 30 minutos para que todos los sabores se amalgamen y la sopa quede bien cremosa. TIP: la nuez moscada realza el sabor del cholo y le añade un toque "caliente", pero también podemos utilizar cúrcuma, una pizca de canela, pimentón...
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