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» El Ciudadano
Fecha: 05/06/2025 20:02
En el marco de Agroactiva 2025, el stand del Gobierno de Santa Fe no solo exhibe maquinaria y tecnología, sino que también busca atraer a sus visitantes a través del paladar. La Secretaría de Comercio Interior y Servicios de la provincia presentó la iniciativa “Sabores de Santa Fe”, un espacio de cocina en vivo diseñado para exhibir la riqueza y diversidad de los alimentos que se producen en todo el territorio santafesino. “Queremos mostrar nuestros productos que se distinguen del resto del país para que se aprecie la gran producción que tiene Santa Fe en materia de alimentos”, explicó Gustavo Rezzoaglio, secretario del área, en diálogo con El Ciudadano. La propuesta, según detalló el funcionario, consiste en poner a chefs de toda la provincia a cocinar con los productos emblemáticos que Santa Fe produce, consume, vende en el mercado interno y exporta. “Presentamos la cocina con productos de la provincia: desde el queso azul, la miel y la frutilla, hasta proteínas como la carne de búfalo, la variante Bradford en ganado vacuno, cerdo, y por supuesto, pescados junto con el corredor arrocero de San Javier”, enumeró. El espacio “Sabores de Santa Fe” cuenta con una agenda rotativa de cocineros de todos los 19 departamentos, quienes también se presentarán en otras exposiciones. La agenda en Agroactiva es un claro ejemplo: Jueves: Cecilia Castaño, de Rosario. Viernes: cocinarán paella con pescado y carne Bradford. Sábado: Marcelo Megna será el invitado especial para preparar un risotto con chivitos y corderos. “Desde aquí, en la megamuestra del agro, la industria y el avance tecnológico, y en el resto de las importantes ferias donde la provincia tenga presencia, se verá Sabores de Santa Fe con diversos chefs”, describió. El secretario de Comercio Interior adelantó que esta propuesta continuará en otras actividades. Para concluir, remarcó que Sabores de Santa Fe busca ser una vidriera dinámica que conecte al productor primario con la gastronomía y el consumidor final.
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