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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 05/06/2025 12:55
Esta preparación no requiere batidora ni tiempos de reposo, lo que la convierte en una alternativa ideal para principiantes en repostería - (Imagen Ilustrativa Infobae) Pocas delicias evocan tanto a la cocina casera como el aroma del coco recién horneado. Las galletas de coco y leche son de esas recetas que conquistan con su sencillez y sabor: no requieren batidora, ni largos tiempos de espera, y en menos de 40 minutos están listas para disfrutar. Con solo unos pocos ingredientes que seguro se tienen en casa se puede preparar una merienda perfecta para grandes y chicos. Esta receta es típica de muchas regiones de América Latina, especialmente en países del Caribe y Centroamérica, donde el coco es protagonista de la repostería tradicional. También es un clásico en hogares argentinos, donde suele acompañar el mate de la tarde o servir como colación dulce entre comidas. Receta de galletas de coco y leche La receta de galletas de coco y leche comienza con una mezcla simple de coco rallado, azúcar y huevos, a la que se incorpora leche para darle suavidad. Algunos optan por usar leche condensada para un sabor más dulce y textura pegajosa. La masa no necesita reposo, y las galletas se forman rápidamente con las manos o una cuchara. Una de las grandes ventajas de esta receta es su versatilidad: se puede agregar esencia de vainilla, ralladura de limón o incluso chips de chocolate blanco para darle un giro más gourmet. Se hornean en apenas unos minutos y el resultado son galletas doradas por fuera, con un interior ligeramente húmedo y sumamente aromático. Las galletas de coco y leche pueden personalizarse con esencia de vainilla, ralladura de limón o chips de chocolate blanco para un toque gourmet - (Imagen Ilustrativa Infobae) Tiempo de preparación La receta completa de estas galletas de coco y leche se puede realizar en 40 minutos aproximadamente, distribuidos así: Preparación de ingredientes y mezcla de la masa : 10 minutos Formado de las galletas : 10 minutos Horneado : 12 a 15 minutos Enfriado antes de servir: 5 minutos Ingredientes 200 g de coco rallado seco (puede ser sin azúcar o con azúcar, según preferencia) 120 ml de leche condensada 1 huevo grande 2 cucharadas de azúcar (opcional, si se desea más dulzor) 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón (opcional, para un toque cítrico) Pizca de sal Cómo hacer galletas de coco y leche, paso a paso Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel manteca o engrasada. En un bol, batir ligeramente el huevo con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Añadir la leche condensada y mezclar bien hasta integrar. Incorporar el coco rallado, el azúcar (si se decide usarlo) y una pizca de sal. Mezclar hasta formar una masa espesa y húmeda. Tomar porciones con una cuchara o con las manos humedecidas y formar pequeñas bolitas. Colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre cada una. Aplastar ligeramente cada bolita con los dedos para darle forma de galleta. Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir. La receta de galletas de coco y leche ofrece una opción rápida y sencilla para disfrutar de un postre casero en menos de 40 minutos - (Imagen Ilustrativa Infobae) ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Con estas cantidades, se obtendrán entre 12 y 15 galletas, dependiendo del tamaño. Es ideal para compartir en familia o guardar para varios días. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Cada galleta de coco y leche contiene aproximadamente: Calorías: 130 Grasas: 6 g Grasas saturadas: 5 g Carbohidratos: 16 g Azúcares: 13 g Proteínas: 2 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Las galletas de coco y leche se conservan en perfecto estado durante 5 a 6 días si se almacenan en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. También se pueden congelar hasta 2 meses.
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