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Concordia » Diario el Sol
Fecha: 28/05/2025 03:50
El hito ocurrió cuando un cliente pidió "algo rápido, simple y sabroso". Lassen, dueño del local Louis’ Lunch, improvisó una comida con carne cocida, dos panes redondos, lechuga, tomate y queso. Ese fue el nacimiento informal de lo que hoy se conoce como hamburguesa. Aunque existen versiones que sitúan sus orígenes en Hamburgo, Alemania, donde en el siglo XVII se popularizó el filete tártaro cocido, fue en EE.UU. donde la hamburguesa tomó la forma y el nombre que la hicieron famosa. Otros datos clave del origen del plato más consumido del fast food mundial: En 1900, el restaurante Louis’ Lunch sirvió el primer emparedado con carne picada entre dos panes, con vegetales. En los años 30 llegó a América Latina, incluida Argentina, donde restaurantes como el Hotel Regis comenzaron a incluirla en sus menús. En 1955 nació McDonald’s y comenzó la expansión global de la hamburguesa como símbolo de comida rápida. Actualmente, se venden miles de millones de hamburguesas al año en todo el mundo y su receta evolucionó hacia opciones gourmet, veganas y caseras. Sin embargo, todo comenzó con un pedido simple y una solución práctica de un cocinero visionario. A más de un siglo de su invención, la hamburguesa es un emblema gastronómico mundial, con tanta historia como sabor.
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