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Gualeguay » Debate Pregon
Fecha: 27/05/2025 16:52
La actividad se realizará el próximo martes 3 de junio en Gualeguay. La propuesta está dirigida a trabajadores del sector gastronómico interesados en perfeccionarse en la elaboración de pastas, pescados y frutos de mar, bajo la guía de un referente nacional de la cocina. La capacitación, organizada por la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, cuenta con el apoyo de la Asociación Hotelera, Gastronómica y de Turismo de Gualeguay (AHGT), y el auspicio de marcas como Cervezas Genuinas B&W y La Bianca. Gonzalo Almada Massey. Además de los conocimientos adquiridos, los participantes recibirán certificados oficiales, ya que la actividad fue declarada de Interés Educativo por el Consejo General de Educación (Resolución N°1821/23). La iniciativa forma parte de una campaña de fortalecimiento del sector, promoviendo la formación continua de los trabajadores como una herramienta para elevar los estándares de calidad en servicios turísticos y gastronómicos en la provincia de Entre Ríos. Para más información, los interesados pueden escanear el código QR disponible en la promoción o comunicarse al WhatsApp 343-4712879. Desde Necochea al mundo, el chef que hace de cada plato una experiencia de alegría y sabor. Con el lema “Cocinero a domicilio en Necochea”, Gonzalo Javier Almada Massey ha sabido transformar su pasión en un estilo de vida. Oriundo de esa localidad bonaerense, este chef con formación y experiencia internacional lleva más de dos décadas deleitando paladares y construyendo su camino en el mundo de la gastronomía. “Me dedico a la gastronomía desde los 18 años. Comencé como ayudante de pizzero y luego seguí mis estudios en Buenos Aires, en el Instituto Superior de Hotelería y Gastronomía Perito Moreno, donde me recibí de Técnico en Servicios Gastronómicos”, relata Gonzalo, con la humildad de quien ha hecho de la vocación una profesión. Su recorrido laboral lo llevó por distintos puntos del país y del exterior. Se formó y trabajó en hoteles como el Mayorazgo en Paraná, el Quilinare en Colón, y también sumó experiencia internacional en Pizzaiola, en Madrid (España), y en el restaurante de la base del cerro Chapelco, en San Martín de los Andes. Desde el año 2002, Almada Massey se desempeña como cocinero y jefe de brigada en un hotel cuatro estrellas de Necochea, donde ha adquirido un valioso manejo de cocina para grandes grupos: “Varios equipos de fútbol han hecho pretemporada en el hotel donde trabajo, lo cual me dio una gran experiencia en organización y producción en volumen”, comenta. Un estilo propio, con sabor a casa Más allá de sus credenciales, Gonzalo pone énfasis en lo que lo distingue: la conexión emocional con lo que cocina. “Para mí la cocina es diversión, pasión, y me encanta cuando la gente disfruta lo que preparo”, asegura. Sus especialidades son las pastas caseras e integrales, una marca registrada que comercializa bajo el nombre “Pastas Govidey”, en un claro homenaje a la tradición familiar y artesanal. Cuando se le pregunta por su “secreto” en la cocina, responde con una sonrisa: “Cantar mientras se cocina. Le pone pasión y alegría a los platos.” Y es que en cada receta, Gonzalo Almada Massey no solo pone técnica, sino también una dosis generosa de emoción. Cocinar, para él, no es solo un trabajo: es una forma de estar en el mundo, con entrega, con arte y con la convicción de que cada plato puede ser una experiencia memorable.
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