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Parana » APF
Fecha: 07/05/2025 07:30
Comenzó el Curso de Gastronomía Artesanal y Regional en San José El pasado sábado 3 de mayo dio inicio el Curso de Gastronomía Artesanal y Regional, una propuesta formativa pensada para emprendedores, personas interesadas en la cocina tradicional y quienes deseen adquirir herramientas para potenciar sus proyectos gastronómicos. miércoles 07 de mayo de 2025 | 7:15hs. Con una amplia convocatoria, la primera clase abordó aspectos fundamentales de la identidad culinaria regional, el uso de ingredientes locales, la higiene y manipulación segura de alimentos, y la planificación de recetas artesanales pensadas para la venta o consumo familiar. Las y los participantes compartieron experiencias, sabores y saberes en un ambiente cálido y participativo. Este curso consta de cinco encuentros en total, con una modalidad práctica y teórica, y tiene como objetivo principal revalorizar la cocina regional como patrimonio cultural, al tiempo que brinda herramientas concretas para la generación de ingresos a través del autoempleo. La iniciativa forma parte de las políticas de formación e impulso al emprendedurismo que viene desarrollando la Municipalidad de San José junto a la Coordinación de Trabajo y Producción local. (APFDigital)
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