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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 05/05/2025 12:42
La cazuela de pollo con crema prepara rápidas dosis de sabor tradicional (Imagen ilustrativa, no real, realizada por IA) Hay preparaciones que evocan hogar con solo olerse, y la cazuela de pollo con crema pertenece a ese grupo privilegiado. Su aroma, que mezcla caldo, vegetales y pollo dorado, transporta a momentos de calma, a mesas familiares y a cucharones servidos con generosidad. Esta versión es ideal para quienes quieren comer sabroso sin pasar horas en la cocina. Esta receta fusiona elementos de la gastronomía casera latinoamericana con el toque cremoso de preparaciones típicas del sur de Estados Unidos. A diferencia de la clásica cazuela chilena, donde el caldo es protagonista, esta versión incorpora crema de leche al final de la cocción, creando una textura sedosa y un sabor envolvente. Es una excelente alternativa para los días fríos y se acompaña muy bien con arroz, puré o pan casero para aprovechar hasta la última gota de salsa. Receta de cazuela de pollo con crema La cazuela de pollo con crema comienza con un salteado de pollo dorado que luego se guisa con vegetales como cebolla, zanahoria y arvejas. La cocción en caldo realza los sabores, y la incorporación de crema de leche al final transforma la preparación en un guiso suave y reconfortante. Puede elaborarse con pechugas o muslos, frescos o cocidos, y se adapta fácilmente a lo que haya en casa. Ingredientes como papas, choclo o champiñones también se integran bien. Es una receta ideal para compartir y guardar, ya que al recalentarse conserva toda su cremosidad y sabor. Tiempo de preparación Esta receta de cazuela de pollo con crema se completa en aproximadamente 45 minutos, distribuidos de la siguiente manera: 10 minutos para cortar y preparar todos los ingredientes 10 minutos para dorar el pollo 10 minutos para cocinar los vegetales con el caldo 10 a 15 minutos para añadir la crema y finalizar la cocción Ingredientes 500 g de pollo sin piel ni hueso (pechuga o muslos), cortado en cubos 1 cebolla mediana picada 2 zanahorias en rodajas 1 taza de arvejas (pueden ser congeladas) 1 diente de ajo picado 200 ml de crema de leche 1 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional) 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional) Cómo hacer cazuela de pollo con crema, paso a paso Una mezcla de caldo, vegetales y pollo dorado, perfecta para días familiares (Imagen Ilustrativa Infobae) Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo cortado y dorar durante 5 a 7 minutos. Retirar y reservar. En la misma olla, sofreír la cebolla, el ajo y las zanahorias durante 5 minutos. Reincorporar el pollo, mezclar y añadir el caldo de pollo. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Agregar las arvejas y cocinar otros 5 minutos. Verter la crema de leche, condimentar con sal, pimienta y pimentón si se desea, y cocinar a fuego bajo por 10 minutos más. Servir caliente, decorando con perejil fresco picado si se desea. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Esta preparación rinde aproximadamente 4 porciones abundantes, ideales como plato principal. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Cada porción de esta cazuela contiene, en promedio: Calorías : 420 Grasas : 22 g Grasas saturadas : 10 g Carbohidratos : 18 g Azúcares : 5 g Proteínas: 35 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? La cazuela de pollo con crema puede conservarse refrigerada hasta tres días, siempre en un recipiente hermético. Para recalentarse, se recomienda hacerlo a fuego bajo o en microondas, agregando un poco de leche o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
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