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Concepcion del Uruguay » La Calle
Fecha: 04/05/2025 15:09
Un científico recolecta huevos de Mosca Soldado Negra (Hermetia illucens) para examinarlos en la fábrica de Agronutris, en Rethel, Francia. La proteína de insecto está ganando terreno en los países europeos gracias a su menor impacto ambiental en comparación con la harina de pescado y la soja argentina y brasileña. Hay mucho en juego: se estima que el mercado alcanzará un valor de varios miles de millones de dólares para 2030, y podría haber importantes beneficios ecológicos en términos de deforestación y acuicultura intensiva. En la Argentina, el Conicet lidera una investigación sobre el tratamiento de los desechos industriales a partir de la Mosca Soldado Negra. Las larvas de estos insectos, que consumen el residuo, aumentan unas 10.000 veces su peso en sólo 15 días. En ese proceso, transforma la materia orgánica en biomasa, principalmente compuesta por grasa y proteína de alto valor nutricional.
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